Salzburger Gugelhupf
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser traditionelle Salzburger Gugelhupf ist ein köstlicher Kuchen, der besonders gut zur Weihnachtszeit passt. Mit Zutaten wie Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Rosinen und einem Schuss Rum ist er ein festliches Gebäck für die ganze Familie. Die Zubereitung im Thermomix® erleichtert das Verrühren der Zutaten und sorgt für einen gleichmäßigen Teig. Backen Sie diesen Gugelhupf und genießen Sie ein Stück österreichische Backtradition.
Zutaten (11 Zutaten)
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250 g Butter
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225 g Zucker
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5 Stück Eier (Gr. L)
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500 g Mehl
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1 Pck. Weinstein Backpulver
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1 Stück Fein geriebene Schale von 1 Zitrone
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echte Vanille
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1 Prise Salz
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250 ml Milch
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150 g Rosinen
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5 EL Rum
Zubereitung (6 Schritte)
Butter und Zucker verrühren
250 g Butter und 225 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 verrühren.
Eier hinzufügen
5 Eier (Gr. L) zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterrühren
500 g Mehl und 1 Pck. Weinstein Backpulver zugeben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.
Zitronenschale, Vanille, Salz, Milch und Rum hinzufügen
Fein geriebene Schale von 1 Zitrone, etwas echte Vanille, 1 Prise Salz, 250 ml Milch und 5 EL Rum zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Rosinen unterheben
150 g Rosinen zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.
Teig in Form füllen und backen
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-50 Minuten backen.
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