Pikante Reis-Gemüse-Pfanne
Reis- oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese pikante Reis-Gemüse-Pfanne ist ein unkompliziertes Gericht, das im Thermomix® schnell zubereitet ist. Der Reis wird zusammen mit aromatischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Möhren gegart, wodurch er eine wunderbare Würze erhält. Ich finde, es ist eine tolle Möglichkeit, Gemüse in den Speiseplan einzubauen. Perfekt als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie oder einen Klecks Joghurt dazu servieren. Das Gericht ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten (9 Zutaten)
-
250 g Langkornreis
-
1 Dose Tomaten (filetiert)
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1 Stück Zwiebel(n)
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1 Stück Paprika
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3 Stück Möhre(n)
-
300 ml Wasser
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1 EL Gemüsebrühe (gekörnt)
-
1 EL Tomatenmark
-
1 EL Olivenöl
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebel zerkleinern und andünsten
Eine geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 1 EL Olivenöl hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Gemüse zerkleinern
Geschnittene Paprika und Möhren in den Mixtopf geben und ca. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Reis und restliche Zutaten hinzufügen
Den Reis (250 g) in den Mixtopf geben, gefolgt von einer Dose filetierten Tomaten, 300 ml Wasser, 1 EL Gemüsebrühe (gekörnt) und 1 EL Tomatenmark.
Alles vermischen
Alle Zutaten für 2 Sek./Linkslauf Stufe 2-3 vermischen.
Reis kochen
Den Reis ohne Messbecher 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 2 kochen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Koch
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