Herzhafte Wirsing-Gemüse-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Wirsing-Gemüse-Suppe ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 1 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese herzhafte Wirsing-Gemüse-Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, besonders an kühlen Tagen! Ich mache sie gerne im Herbst, wenn der Wirsing frisch vom Markt kommt. Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Wirsing macht die Suppe schön sättigend und die frischen Kräuter geben ihr das gewisse Etwas. Sie ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Wer mag, kann noch etwas geräucherten Tofu oder Würstchen hinzufügen, aber auch ohne ist sie ein Genuss. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!
Zutaten (12 Zutaten)
-
250 g Kartoffeln
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200 g Möhren
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80 g Staudensellerie
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200 g Wirsingkohl
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40 g Zwiebel
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5 g Butter
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Salz
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Pfeffer
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1 Stück Lorbeerblätter
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375 ml Gemüsebrühe (instant)
-
Schnittlauch
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Lorbeer zum Garnieren
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Staudensellerie und Wirsing putzen, waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zwiebeln andünsten
Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. Zwiebelwürfel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse hinzufügen und würzen
Vorbereitetes Gemüse (Kartoffeln, Möhren, Staudensellerie, Wirsing) in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen.
Suppe kochen
Gemüsebrühe in den Mixtopf gießen und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Schnittlauch vorbereiten und Suppe abschmecken
Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Suppe in einer Schüssel anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Nach Belieben mit Lorbeer garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Lange
3
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