Name: Herzhafter Gemüseeintopf mit Hackfleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 800 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 1 EL Bratöl; 400 g Hackfleisch (gemischt); Salz; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver (rosenscharf oder edelsüß); 800 ml Gemüsebrühe; 25 g Schnittlauch (frisch)

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Zubereitungszeit

55 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser herzhafte Gemüseeintopf mit Hackfleisch ist ein echtes Soulfood! Ich koche ihn besonders gerne im Herbst und Winter, wenn es draußen kalt ist. Die Kombination aus Möhren, Kartoffeln und Hackfleisch macht ihn zu einem sättigenden und wärmenden Gericht. Durch die Zubereitung im Thermomix® ist er super einfach und schnell zubereitet. Ein absolutes Lieblingsrezept für die ganze Familie! Variiere das Gemüse nach Saison und Geschmack. Wer es schärfer mag, kann noch eine Chili hinzufügen. Der Eintopf lässt sich auch wunderbar vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

2 Zwiebeln geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Bratöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

400 g Hackfleisch (gemischt) in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse vorbereiten

800 g Möhren und 400 g Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Eintopf kochen

Thermomix® Einstellung

35 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch, die gewürfelten Möhren und Kartoffeln in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver würzen. 800 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 35 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.

2100

Schnittlauch hinzufügen und servieren

25 g Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den fertigen Möhreneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.