Herzhaft Chili Mit Kidneybohnen
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Dieses herzhafte Chili mit Kidneybohnen ist ein absoluter Klassiker für gemütliche Abende oder Partys! Ich mache es schon seit Jahren und es kommt immer super an. Das Geheimnis liegt in den geräucherten Paprika und der leichten Schärfe der Jalapeños, die dem Chili eine besondere Note verleihen. Es ist perfekt für kalte Tage und lässt sich wunderbar vorbereiten. Serviert mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Koriander ist es ein echtes Geschmackserlebnis. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!
Zutaten (28 Zutaten)
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4 tablespoon Olivenöl
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1 Stück Gelbe Zwiebel, gehackt
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1 Stück Rote Paprika, gehackt
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1 Stück Anaheim Chili Pfeffer, gehackt
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2 Stück Roter Jalapeno Pfeffer, gehackt
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4 Zehe Knoblauch, gehackt
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2.5 pounds Mageres Hackfleisch
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0.25 Tasse Worcestershire Soße
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1 Prise Knoblauchpulver, oder nach Geschmack
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2 Würfel Rinderbrühe Würfel
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12 fluid ounce Kann Helles Bier
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28 ounce Kann zerdrückte San Marzano Tomaten
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14.5 ounce Kann Feuergeröstete gewürfelte Tomaten
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12 ounce Kann Tomatenmark
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0.5 Tasse Weißwein
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2 tablespoon Chilipulver
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2 tablespoon Gemahlener Kreuzkümmel
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1 tablespoon Brauner Zucker
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1 tablespoon Chipotle Pfeffer Soße
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2.5 teaspoon Getrocknetes Basilikum
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1.5 teaspoon Geräucherte Paprika
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1 teaspoon Salz
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0.5 teaspoon Getrockneter Oregano
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0.5 teaspoon Gemahlener Schwarzer Pfeffer
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32 ounce Dosen Dunkle rote Kidneybohnen
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1 Tasse Sauerrahm
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3 tablespoon Gehackter frischer Koriander
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0.5 teaspoon Gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung (9 Schritte)
Zwiebel, Paprika Und Chili Vorbereiten
4 Esslöffel Olivenöl, 1 gelbe Zwiebel (geviertelt), 1 rote Paprika (in Stücken), 1 Anaheim Chili Pfeffer (entkernt und halbiert), und 2 rote Jalapeno Pfeffer (entkernt und halbiert) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse Andünsten
4 Knoblauchzehen (halbiert) zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Anschließend 5 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.
Fleisch Vorbereiten
2 ½ Pfund mageres Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist (ca. 5-7 Minuten).
Fleisch Würzen
¼ Tasse Worcestershire Soße, 1 Prise Knoblauchpulver, 2 Rinderbrühe Würfel und 1 (12 Fluid Unze) Kann Helles Bier zum Fleisch geben. Unter Rühren die angebratenen Stücke vom Pfannenboden lösen und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit heiß ist.
Fleisch Zum Gemüse Geben
Die Fleischmischung in den Mixtopf zum Gemüse geben.
Chili Würzen Und Köcheln
1 (28 Unze) Kann zerdrückte San Marzano Tomaten, 1 (14.5 Unze) Kann Feuergeröstete gewürfelte Tomaten, 1 (12 Unze) Kann Tomatenmark, ½ Tasse Weißwein, 2 Esslöffel Chilipulver, 2 Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel, 1 Esslöffel Brauner Zucker, 1 Esslöffel Chipotle Pfeffer Soße, 2 ½ Teelöffel Getrocknetes Basilikum, 1 ½ Teelöffel Geräucherte Paprika, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Getrockneter Oregano und ½ Teelöffel Gemahlener Schwarzer Pfeffer zugeben. 90 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher köcheln lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kidneybohnen Hinzufügen
2 (16 Unze) Dosen Dunkle rote Kidneybohnen abgießen und zum Chili in den Mixtopf geben. Weitere 30 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher köcheln lassen.
Sauerrahm Zubereiten
1 Tasse Sauerrahm, 3 Esslöffel Gehackter frischer Koriander und ½ Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Servieren
Das Chili heiß servieren und mit der Sauerrahm garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia White
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