Lachs mit cremigem Lauch und Kartoffeln

Name: Lachs mit cremigem Lauch und Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Babykartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Lauch; 1 Zehe Knoblauchzehe; 70 ml Doppelrahm; 1 EL Kapern; 1 EL Schnittlauch; 2 Stück Hautlose Lachsfilets; Gemischter Rucolasalat

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Lachs mit cremigem Lauch und Kartoffeln ist in 45 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses cremige Lachs-, Lauch- und Kartoffelgericht ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Mahlzeit. Ich mache dieses Rezept seit Jahren für ein schnelles und sättigendes Abendessen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, süßem Lauch und schuppigem Lachs in einer cremigen Soße ist einfach köstlich. Es ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder einen einfachen, aber eleganten Brunch. Das Gericht ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, was es zu einer nahrhaften und schmackhaften Wahl macht. Fügen Sie für zusätzlichen Schwung ruhig einen Spritzer Zitronensaft hinzu!

Zutaten (9 Zutaten)

250 g Babykartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Stück Lauch
1 Zehe Knoblauchzehe
70 ml Doppelrahm
1 EL Kapern
1 EL Schnittlauch
2 Stück Hautlose Lachsfilets
Gemischter Rucolasalat

Zubereitung (5 Schritte)

Backofen vorheizen und Kartoffeln kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Backofen auf 200°C vorheizen. 250g Babykartoffeln in den Mixtopf geben und mit Wasser bedecken. 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Die Kartoffeln in einem Sieb abgießen und einige Minuten trocknen lassen. Die Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl und Gewürzen in einem Backblech vermengen. Für 20 Minuten in den Ofen geben und während der Garzeit einmal wenden.

480

Lauch und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

1 in Stücke geschnittenen Lauch und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Seiten des Mixtopfes abkratzen.

Lauch und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl zusammen mit Lauch und Knoblauch in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Cremige Lauchsoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

70ml Doppelrahm, 1 EL Kapern und 75ml heißes Wasser in den Mixtopf geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen. 1 EL Schnittlauch unterrühren.

300

Zusammenstellen und grillen

Die cremige Lauchmischung über die Kartoffeln auf dem Backblech gießen und 2 hautlose Lachsfilets darauf legen. Den Grill auf hohe Stufe vorheizen. 7-8 Minuten grillen oder bis sie gar sind. Mit zusätzlichem Schnittlauch und Kapern sowie einem Salat als Beilage servieren, wenn Sie möchten.