Salziger Käsekuchen mit Garnelen und Kräutern
Snacks
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser salzige Käsekuchen ist eine Explosion mediterraner Aromen! Die Basis aus knusprigen Crackern harmoniert perfekt mit der Creme aus frischen Käsesorten und den Garnelen. Eine leckere und einfach zuzubereitende Vorspeise, perfekt für ein Sommerabendessen oder einen Aperitif mit Freunden. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste habe, weil sie immer ein Erfolg ist! Der Hauch von frischer Petersilie und Basilikum macht sie noch duftender und einladender. Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Zutaten (10 Zutaten)
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Cracker
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Butter
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200 g Garnelen in Salzlake
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200 g Frischkäse
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250 g Ricotta
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50 g Geriebener Käse
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9 g Gelatineblätter
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Frische Petersilie
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Kirschtomaten
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Basilikum
Zubereitung (6 Schritte)
Die Petersilie hacken
Einen Bund frische Petersilie waschen und trocknen. Die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die gehackte Petersilie in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Die Käsecreme zubereiten
In einer großen Schüssel 250 g Ricotta, 200 g Frischkäse und 50 g geriebenen Käse verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Beiseite stellen.
Die Gelatine auflösen
9 g Gelatineblätter ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Gelatine gut ausdrücken und mit 30 ml heißem Wasser in den Mixtopf geben. Die Gelatine 2 Min./50°C/Stufe 2 auflösen.
Die Gelatine in die Creme einrühren
Die aufgelöste Gelatine in die Schüssel mit der Käsecreme gießen und vorsichtig verrühren, um alles zu vermischen.
Die Garnelen und die Petersilie hinzufügen
200 g Garnelen in Salzlake abtropfen lassen und zusammen mit der gehackten Petersilie zur Käsecreme geben. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Den Käsekuchen zusammensetzen
Den Boden einer Springform mit den zerbröselten Crackern auslegen. Die Käse-Garnelen-Creme in die Form gießen und die Oberfläche glattstreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Rizzo
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