Herzhaftes Hühnchen Curry mit Japanischen Aromen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses japanisch inspirierte Hühnchen-Curry ist ein geschmackvolles und wohltuendes Gericht, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit unter der Woche. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus zartem Hühnchen, herzhaftem Gemüse und einer reichhaltigen, herzhaften Curry-Sauce ist einfach unwiderstehlich. Der Hauch von Honig und Reisweinessig verleiht eine einzigartige Süße und Säure, die es auszeichnet. Es ist besonders lecker, serviert mit lockerem Reis und japanischem eingelegtem Gemüse. Dieses Curry eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung von Mahlzeiten – es schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Zutaten (16 Zutaten)
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1 Stück zubereitetes Brathähnchen
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1 EL Pflanzenöl
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2 Stück Zwiebeln
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2 Zehe große Knoblauchzehen
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25 g Ingwer
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45 g ungesalzene Butter
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30 g glattes Mehl
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1 EL mittleres Currypulver
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0.5 TL Garam Masala
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850 ml Gemüsebrühe
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1 EL Soja Sauce
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1 EL Honig
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2 TL Reisweinessig
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500 g Maris Piper Kartoffeln
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3 Stück große Karotten
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japanisches eingelegtes Gemüse
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten
2 Zwiebeln schälen und vierteln. In den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Seiten des Mixtopfes mit einem Spatel abkratzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten
1 EL Pflanzenöl, 2 große Knoblauchzehen und 25 g Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Butter und Gewürze hinzufügen
45 g ungesalzene Butter, 30 g glattes Mehl, 1 EL mittleres Currypulver und ½ TL Garam Masala in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen
Nach und nach 850 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und nach jeder Zugabe gut umrühren. Dann 1 EL Soja Sauce, 1 EL Honig und 2 TL Reisweinessig hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Kartoffeln und Karotten hinzufügen
500 g Maris Piper Kartoffeln (geschält und gewürfelt) und 3 große Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) in den Mixtopf geben. 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.
Servieren
1 zubereitetes Brathähnchen in Scheiben schneiden und mit der Currysauce servieren. Nach Wunsch mit japanischem eingelegtem Gemüse garnieren.
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Erstellt von
Olivia Thomas
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