Name: Herzhafte Hackfleisch-Burger mit Wasabi-Note
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 ml Ketchup; 2 EL Sojasauce; 1 EL Wasabipaste; 60 g Paniermehl; 60 ml Vollmilch; 225 g Rinderhackfleisch; 225 g Schweinehackfleisch; 60 g Zwiebel; 1.5 TL Sojasauce; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

Zubereitungszeit

32 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Hackfleisch-Burger mit Wasabi-Note ist in 32 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Hackfleisch-Burger mit einem Hauch von Japan sind ein echter Gaumenschmaus! Das Geheimnis liegt im Wasabi-Ketchup, der den Burgern eine angenehme Schärfe verleiht. Ich mache diese Burger gerne für Grillpartys oder Geburtstage, weil sie einfach zuzubereiten sind und immer gut ankommen. Das Rezept ist super flexibel – man kann das Hackfleisch nach Belieben variieren. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Wasabi-Ketchup zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3, 3 Min./60°C/Stufe 2 60

120 ml Ketchup, 2 EL Sojasauce und 1 EL Wasabipaste in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend 3 Min./60°C/Stufe 2 erhitzen, um die Sauce leicht einzudicken.

180

Paniermehl vorbereiten

60 g Paniermehl oder gewürfelte Brötchen und 60 ml Vollmilch in einer Schüssel vermischen und 2 Min. ziehen lassen.

Burger-Masse zubereiten

225 g Rinderhackfleisch, 225 g Schweinehackfleisch, 60 g gehackte Zwiebel, 1.5 TL Sojasauce, 0.5 TL Salz und 0.25 TL Pfeffer in die Schüssel mit dem Paniermehl geben und gut vermengen.

Burger formen

Die Hackfleischmasse in 4 gleichgroße Portionen teilen und ca. 1,5 - 2 cm dicke Patties formen. Die Mitte etwas eindrücken.

Burger grillen

Die Burger mit etwas Sesamöl bestreichen und ca. 10 Min. auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis sie durch sind. Anschließend 2 Min. ruhen lassen.