Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Tomaten und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Chilischote, frische; 400 g Cherrytomaten; 50 g Parmesan; 125 g Mozzarella; 1 Bund Basilikum; 400 g Rigatoni oder Penne; Olivenöl; 500 g Tomaten, passierte; 200 ml Sahne; Salz; Pfeffer, schwarzer; Zucker

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Nudelauflauf mit Tomaten und Käse ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser cremige Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist ein absolutes Wohlfühlgericht! Ich mache ihn total gerne, wenn es schnell gehen muss und die ganze Familie satt werden soll. Die Kombination aus der fruchtigen Tomatensauce, den al dente Nudeln und dem geschmolzenen Mozzarella ist einfach unschlagbar. Besonders lecker finde ich, wenn man noch frisches Basilikum unterrührt. Der Auflauf ist vegetarisch und lässt sich super vorbereiten. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Mittagessen für die ganze Woche!

Zutaten (14 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Chilischote, frische
400 g Cherrytomaten
50 g Parmesan
125 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
400 g Rigatoni oder Penne
Olivenöl
500 g Tomaten, passierte
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer, schwarzer
Zucker

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel, Knoblauch und Chili zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Chilischote entkernen und ebenfalls grob zerkleinern. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Olivenöl in den Mixtopf geben und die zerkleinerten Zwiebeln, Knoblauch und Chili 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomatensauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die passierten Tomaten, die halbierten Cherrytomaten, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

600

Parmesan reiben und Sauce verfeinern

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Stufe 2 90

Den Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 reiben. Anschließend die Sahne hinzufügen und 2 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren.

120

Nudeln und Mozzarella hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Linkslauf/Stufe 1 Linkslauf

Die gekochten Nudeln, die Hälfte des gewürfelten Mozzarellas und die Hälfte des geschnittenen Basilikums in den Mixtopf geben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 1 unterheben.

Auflauf gratinieren

Die Nudelmischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten gratinieren.