Schichtkäse-Pflaumenmus-Plätzchen

Name: Schichtkäse-Pflaumenmus-Plätzchen
Prep time: 90 min
Cook time: 780 min
Total time: 870 min
Ingredients: 500 g Mehl; 500 g Margarine; 500 g Schichtkäse; 250 g Puderzucker; 1 Stück Zitrone(n); Zitrone; Mehl; 1 Glas Pflaumenmus

Kekse

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Zubereitungszeit

14 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

90 Min

Beschreibung

Diese Schichtkäse-Pflaumenmus-Plätzchen sind ein köstliches Gebäck, das besonders gut in die Winterzeit passt. Der Teig aus Mehl, Margarine und Schichtkäse wird im Thermomix® zubereitet und anschließend mit Pflaumenmus gefüllt und mit Puderzucker bestreut. Die Plätzchen sind ideal für Weihnachten oder andere festliche Anlässe.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Mehl
500 g Margarine
500 g Schichtkäse
250 g Puderzucker
1 Stück Zitrone(n)
Zitrone
Mehl
1 Glas Pflaumenmus

Zubereitung (4 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

500 g Mehl, 500 g Margarine und 500 g Schichtkäse oder Magerquark in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl dazugeben. Der Teig muss sich von den Fingern leicht lösen lassen, darf aber nicht trocken sein.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie eingewickelt für mindestens zwei Stunden, besser aber über Nacht, in den Kühlschrank legen.

Plätzchen formen und backen

Den Teig aus dem Kühlschrank holen, Teile teilen und nacheinander auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Plätzchen mit 1 Glas Pflaumenmus bestreichen und mit 250 g Puderzucker bestreuen.