Name: Schlemmer-Hähnchenpfanne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; 600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken; Salz; Pfeffer; 200 g Karotten, in schrägen Scheiben; 200 g Champignons, in Scheiben; 500 g Kartoffeln, in Würfeln; 200 g Erbsen (TK); 1 Stück Zwiebel, halbiert; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 200 g Sahne; 1 EL Tomatenmark; 1 EL gemischte Kräuter (TK); 2 EL Stärke

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

50 Min

Beschreibung

Die Schlemmer-Hähnchenpfanne ist ein deftiges Hauptgericht mit Hähnchen, Gemüse und einer cremigen Soße. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten und das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Ideal für die ganze Familie.

Zutaten (15 Zutaten)

2 TL Gemüse-Gewürzpaste
600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken
Salz
Pfeffer
200 g Karotten, in schrägen Scheiben
200 g Champignons, in Scheiben
500 g Kartoffeln, in Würfeln
200 g Erbsen (TK)
1 Stück Zwiebel, halbiert
1 Stück Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
200 g Sahne
1 EL Tomatenmark
1 EL gemischte Kräuter (TK)
2 EL Stärke

Zubereitung (4 Schritte)

Hähnchen vorbereiten und Gemüse dampfgaren

Thermomix® Einstellung

25 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

700 g Wasser und 2 TL Gemüse-Gewürzpaste in den Mixtopf geben. 600 g Hähnchenbrustfilet in Stücken im Varoma verteilen und mit 1 TL Salz sowie ½ TL Pfeffer würzen. 200 g Karotten in schrägen Scheiben und 200 g Champignons in Scheiben auf dem Einlegeboden verteilen. Den Garkorb einhängen und 500 g Kartoffeln in Würfeln einwiegen. Den Varoma geschlossen aufsetzen und alles 25 Min./Varoma/Stufe 2 dampfgaren. In den letzten 5 Min. 200 g Erbsen (TK) mit auf den Einlegeboden geben. Nach Garzeitende den Varoma vorsichtig abnehmen. Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen. Die Garflüssigkeit auffangen.

25 Min.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 Zwiebel, halbiert und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Olivenöl zufügen und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

2 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

6 Min./100°C/Stufe 2 100°C

200 g Garflüssigkeit, 200 g Sahne, 1 EL Tomatenmark, 1 EL gemischte Kräuter (TK), 1 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 5 vermengen. Die Soße 6 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen. 2 EL Stärke mit 4 EL Wasser glatt rühren und in der letzten Minute zugießen.

6 Min.