Name: Schweinerückensteaks mariniert im Speckmantel
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Schweinerückensteaks; 150 g Frühstücksspeck; 125 ml Öl; 5 Stück Knoblauchzehen, gepresst; 1 Stück Thymianzweig oder Thymian, getrocknet; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 1 Schuss Worcestersauce; 1 Stück Zwiebel, klein; 0.5 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen

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Zubereitungszeit

4 Std 35 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieses Rezept für marinierte Schweinerückensteaks im Speckmantel ist ein deftiges Hauptgericht, das sich ideal für Fleischliebhaber eignet. Die Steaks werden zunächst in einer aromatischen Marinade eingelegt und anschließend mit Speck umwickelt. Nach dem Anbraten in der Pfanne werden sie im Ofen fertig gebacken. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 275 Minuten, inklusive der Marinierzeit. Das Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Marinade vorbereiten

125 ml Öl in eine große Schüssel geben. 5 Knoblauchzehen reinpressen. 1 Thymianzweig (oder getrockneten Thymian), 2 Lorbeerblätter, 1 TL Paprikapulver und 1 Schuss Worcestersauce dazugeben. 1 kleine Zwiebel mit dem Wundermix WunderSlicer V2 und der feinen Scheibe in feine Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Alles mit ½ TL Salz und 2-3 Prisen Pfeffer gut vermischen.

Fleisch marinieren

4 Schweinerückensteaks einzeln nacheinander in die Marinade legen, jedes gut bedecken und für etwa 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank kühlstellen. Alternativ fertig mariniertes Fleisch kaufen.