Pane ai semi dalla friggitrice ad aria

Name: Pane ai semi dalla friggitrice ad aria
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 20 g Semi di girasole; 20 g Semi di zucca; 15 g Semi di lino; 300 g Farina di frumento, tipo 700; 200 g Acqua, tiepida; 7 g Lievito, fresco; 6 g Sale; 0.5 cucchiaino Miele

Pane e panini

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pane ai semi dalla friggitrice ad aria è pronta in 3 h e produce 10 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Pane rustico ai semi cotto nella friggitrice ad aria.

Ingredienti (8 ingredienti)

20 g Semi di girasole
20 g Semi di zucca
15 g Semi di lino
300 g Farina di frumento, tipo 700
200 g Acqua, tiepida
7 g Lievito, fresco
6 g Sale
0.5 cucchiaino Miele

Preparazione (13 passaggi)

Tostare i semi di girasole e di zucca

Tostare i semi di girasole e i semi di zucca in una padella senza grassi finché non saranno leggermente dorati e profumati. Mettere da parte.

Tostare i semi di lino

Aggiungere i semi di lino ai semi tostati e tostarli brevemente. Mettere da parte.

Preparare l'impasto

Mettere la farina di frumento, l'acqua, il lievito fresco, il sale e il miele nel boccale.

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Inserire la lama per impasto Patix. Impastare l'impasto per 2 minuti a velocità di impasto.

2 min

Incorporare i semi

Impostazione Thermomix®

Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere i semi di girasole, i semi di zucca e i semi di lino tostati all'impasto e incorporare brevemente a velocità 2 in senso antiorario.

Far riposare l'impasto

Mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire e far riposare a temperatura ambiente per 60-90 minuti, finché l'impasto non sarà notevolmente lievitato.

Formare l'impasto

Mettere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e formare delicatamente un filone o una pagnotta rotonda, facendo attenzione a non far fuoriuscire l'aria.

Preparare il pane

Foderare una teglia o il cestello della friggitrice ad aria con carta da forno e adagiarvi la pagnotta.

Incidere la superficie

Incidere la superficie nel senso della lunghezza e spruzzare con acqua.

Far lievitare l'impasto

Coprire e far lievitare di nuovo a temperatura ambiente per 30-45 minuti.

Cuocere il pane

Impostazione Thermomix®

180°C 180°C

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180 °C e cuocere il pane per 25-30 minuti. Fare la prova del suono: se la parte inferiore suona vuota, il pane è pronto.

25-30 min