Name: Senfeier mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; nach Geschmack Salz; 750 g Kartoffeln geschält und in Stücken; 8 Stück Eier; 1 Bund Blättchen von gemischten Kräutern (z.B. Petersilie, Kerbel, Dill); 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; 400 g Sahne; 100 g Crème fraîche; 20 g Stärke; 60 g mittelscharfer Senf; 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Senfeier mit Kartoffeln ist ein deftiges Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist. Die Kartoffeln und Eier werden im Thermomix® gegart, während die cremige Senfsoße mit frischen Kräutern verfeinert wird. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 45 Minuten ist es ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist vegetarisch und eignet sich für 4 Portionen.

Zutaten (11 Zutaten)

500 g Wasser
nach Geschmack Salz
750 g Kartoffeln geschält und in Stücken
8 Stück Eier
1 Bund Blättchen von gemischten Kräutern (z.B. Petersilie, Kerbel, Dill)
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
400 g Sahne
100 g Crème fraîche
20 g Stärke
60 g mittelscharfer Senf
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln und Eier garen

Thermomix® Einstellung

25 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Den Garkorb einsetzen und 750 g geschälte Kartoffeln in Stücken einwiegen. Den Varoma® aufsetzen und 8 Eier hineinlegen. Den Varoma® verschließen und alles 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

25 Min.

Kartoffeln warmhalten und Eier abschrecken

Die Kartoffeln warm halten. Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und halbieren. Den Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Den Mixtopf spülen und trocknen.

Kräuter zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

Blättchen von 1 Bund gemischter Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Dill) in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.

3 Sek.

Soße vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

150 g Garflüssigkeit einwiegen, 2 TL Gemüse-Gewürzpaste, 400 g Sahne, 100 g Crème fraîche sowie 20 g Stärke in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen.

5 Sek.