Sesamhähnchen mit Reis
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
3
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Zutaten (13 Zutaten)
-
3 Stück Hühnerbrustfilets
-
3 Stück Eiweiße
-
6 Stück Knoblauchzehen
-
3 TL Backpulver
-
3 EL Speisestärke
-
3 EL Sojasoße
-
6 EL Sojasauce
-
3 EL Weißweinessig
-
3 EL brauner Zucker
-
3 EL Honig
-
6 EL Ketchup
-
6 EL Sesam
-
1 EL Sesamöl
Zubereitung (9 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
3 Hähnchenbrustfilets (ca. 1300g) in kleine Stücke schneiden.
Marinade vorbereiten
Für die Marinade 3 Eiweiße, 6 gepresste Knoblauchzehen, 3 TL Backpulver, 3 EL Speisestärke und 3 EL Sojasoße in einer Schüssel vermischen.
Fleisch marinieren
Die Hähnchenstücke mit der Marinade vermischen, dann in Speisestärke wälzen.
Fleisch anbraten
Das Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es eine leichte Farbe bekommt. Anschließend auf einem Küchentuch abkühlen lassen und nochmals frittieren.
Reis kochen
In der Zwischenzeit den Reis kochen.
Soße zubereiten
6 EL Sojasauce, 3 EL Weißweinessig, 3 EL braunen Zucker, 3 EL Honig, 6 EL Ketchup, 6 EL Sesam und 1 EL Sesamöl, Wasser nach Gefühl und etwas Speisestärke zum Binden in den Mixtopf geben.
Soße karamellisieren
Alle Zutaten in eine Pfanne geben und karamellisieren lassen.
Fleisch hinzufügen
Sobald die Soße karamellisiert ist, das Fleisch hineingeben und gut schwenken, so dass jedes Fleischstück gut bedeckt ist.
Finalisieren
Zum Schluss noch 6 EL Sesam und 3 EL Sesamöl dazugeben, noch mal gut schwenken und fertig ist es.
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