Spinat- und Ricotta-Förmchen
Auflaufform
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Spinat- und Ricotta-Förmchen sind eine großartige Alternative für eine leckere Vorspeise oder einen leichten und nahrhaften zweiten Gang. Die Kombination aus frischem Spinat und cremiger Ricotta erzeugt einen delikaten und umhüllenden Geschmack, der durch die Knusprigkeit der Pinienkerne und das Aroma der Muskatnuss bereichert wird. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil sie einfach zuzubereiten sind und im Voraus zubereitet werden können. Sie sind auch perfekt für Kinder, die oft Schwierigkeiten haben, Gemüse zu essen! Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden, aber ich empfehle Ihnen, ihn gut auszudrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Eine zusätzliche Idee? Servieren Sie sie mit einem Käsefondue!
Zutaten (12 Zutaten)
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500 g frischer Spinat
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250 g Ricotta
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3 Stück Eier
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80 g geriebener Käse
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30 g Pinienkerne
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Muskatnuss
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schwarzer Pfeffer
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feines Salz
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Olivenöl
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Paniermehl
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Pinienkerne
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geriebener Käse
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung des Spinats
500 g frischen Spinat gründlich waschen. Alternativ 350 g bereits gekochten und gut ausgedrückten Tiefkühlspinat verwenden.
Kochen des Spinats
Den frischen Spinat in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen. Wenn Tiefkühlspinat verwendet wird, diesen Schritt überspringen.
Hacke den Spinat
Den gekochten Spinat gut abtropfen lassen und wieder in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 hacken.
Zutaten vermischen
250 g Ricotta, 3 Eier, 80 g geriebenen Käse, 30 g Pinienkerne, Muskatnuss nach Bedarf, schwarzen Pfeffer nach Bedarf und feines Salz nach Bedarf in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Bereiten Sie die Förmchen vor
Den Backofen auf 170°C (Umluft) oder 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Portionsförmchen mit Olivenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Füllen Sie die Förmchen
Die Masse in die Förmchen füllen und fast bis zum Rand füllen. Die Oberfläche mit Pinienkernen und geriebenem Käse bestreuen.
Backen im Wasserbad
Die Förmchen in eine hohe Auflaufform stellen und die Form mit heißem Wasser füllen, bis etwa ein Drittel der Höhe der Förmchen erreicht ist. 25 Minuten im Ofen backen.
Abkühlen lassen und servieren
Die Flan aus dem Ofen nehmen und vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Conti
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Rezept
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