Herzhaftes Hähnchen- und Speck-Eintopf mit Kartoffeln
Auflauf
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Zubereitungszeit
5 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Hähnchen- und Speck-Eintopf ist ein echter Winterwärmer! Ich mache dieses Rezept seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei der Familie. Die Hähnchenschenkel werden unglaublich zart, und der rauchige Speck fügt eine schöne Geschmackstiefe hinzu. Die Kartoffeln machen es zu einer kompletten Mahlzeit in einem Topf. Es ist perfekt für einen kühlen Abend und eignet sich auch hervorragend für die Essenszubereitung. Sie können die Menge an Thymian und Zitronensaft nach Belieben anpassen. Ein wahrhaft tröstliches und sättigendes Gericht!
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 EL Olivenöl
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6 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen
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12 Scheibe geräucherter durchwachsener Speck
-
200 g Schalotte
-
350 g neue kleine Kartoffel
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1 few Thymian
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200 ml Weißwein
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500 ml heiße Hühnerbrühe
-
280 ml Buttermilch
-
1 squeeze Zitronensaft
-
2 EL Estragon
Zubereitung (6 Schritte)
Die Schalotten vorbereiten
Die Schalotten schälen und halbieren. In den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 hacken.
Die Schalotten andünsten
Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
Restliche Zutaten hinzufügen
Speck, Kartoffeln, Thymian, Weißwein und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben. 4 Stunden / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf kochen.
Hähnchen hinzufügen
Die gebräunten Hähnchenschenkel in den Mixtopf geben. 2 Stunden / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf kochen.
Die Sauce andicken (optional)
Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, die Flüssigkeit aus dem Mixtopf in einen Topf abseihen und kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Dieser Schritt ist optional.
Den Eintopf fertigstellen
Die Buttermilch (falls verwendet) zugießen und glatt rühren. Zitronensaft und restlichen Estragon einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen, Speck und Gemüse bei Bedarf wieder in den Mixtopf geben. 1 Min. / 60°C / Stufe 1 / Linkslauf vorsichtig unterrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Olivia Lee
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