Kürbisauflauf mit Speck und Scamorza
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Kürbisauflauf ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für Herbstabende. Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit der Schmackhaftigkeit des Specks und der Cremigkeit des Scamorza. Ich bereite es oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil es einfach im Voraus zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Die Zubereitung mit dem Thermomix® macht alles noch einfacher und schneller. Eine köstliche Idee für eine Vorspeise oder ein vegetarisches Hauptgericht, wenn man den Speck weglässt. Probieren Sie es aus, es wird Sie erobern!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1.4 kg gereinigter Kürbis
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1 Stück Eier
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80 g Paniermehl
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80 g geriebener Käse
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200 g Scamorza
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200 g Süßer Speck
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feines Salz
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20 ml natives Olivenöl extra
-
1 rametto Rosmarin
Zubereitung (7 Schritte)
Kürbis in Stücken
Den gereinigten Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Kochen des Kürbisses
20 ml natives Olivenöl extra, feines Salz nach Bedarf und einen Rosmarinzweig in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Pürieren des Kürbisses
Den Rosmarin entfernen und den Kürbis 20 Sek./Stufe 7 pürieren.
Zutaten hinzufügen
1 Ei, 80 g Paniermehl und 80 g geriebenen Käse in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Zutaten für den Auflauf vorbereiten
200 g Scamorza und 200 g süßen Speck in Würfel schneiden.
Den Auflauf zusammensetzen
In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Kürbis, Scamorza und Speck schichten. Mit einer Kürbisschicht abschließen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Martini
7
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
- Milch
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