Name: Biscuits sablés aux pépites de chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 150 g Margarine (à température ambiante); 125 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé; 1 Stück Œuf (taille L); Colorant alimentaire (orange ou rouge et jaune); 300 g Farine; 1 Prise Sel iodé; 1 TL Épices pour pain d'épices (légèrement bombées); 1 Packung Pépites de chocolat (thermostables, au rayon pâtisserie); 1 Tuben Glaçage royal blanc; Papier sulfurisé

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Temps de cuisson

57 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Les biscuits sablés aux pépites de chocolat sont une recette Thermomix® facile pour les biscuits de Noël. Les ingrédients principaux sont la margarine, le sucre, l'œuf et la farine, affinés avec des épices pour pain d'épices. La préparation prend environ 57 minutes et donne environ 30 portions. Idéal comme amuse-gueule ou dessert pour toute la famille en hiver.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Mélanger la margarine, le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 150 g de margarine à température ambiante, 125 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.

Ajouter l'œuf et le colorant alimentaire

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf (taille L) et du colorant alimentaire (orange, rouge et jaune mélangés) dans le bol mixeur et mélanger pendant 15 sec./vitesse 3.

Mélanger la farine, le sel et les épices

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 300 g de farine, 1 pincée de sel iodé et 1 cc d'épices pour pain d'épices (légèrement bombée, facultatif) dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Pétrir la pâte dans le bol mixeur pendant 2 min./fonction pétrin.

120

Étaler et découper la pâte

Sortir la pâte du bol mixeur, former une boule avec les mains farinées et étaler en portions sur un plan de travail fariné sur 4-5 mm d'épaisseur. Découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce (Ø env. 7-9 cm).

Former et garnir les biscuits

Sur les cercles de pâte découpés, appuyer avec le même verre ou emporte-pièce en bas à droite et à gauche en demi-cercle pour marquer les joues. Placer trois pépites de chocolat comme yeux et museau et appuyer légèrement.

Cuire les biscuits

Faire cuire les biscuits renard sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C) pendant environ 12 minutes. Retirer du plat avec le papier sulfurisé et laisser refroidir sur une grille à gâteaux.