Aromatischer Chai-Sirup
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Chai-Sirup ist ein wahrer Genuss für kalte Tage! Die wärmenden Gewürze wie Ingwer, Kardamom, Nelken und Zimt vereinen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Verfeinert mit einem Hauch Vanille, braunem Zucker und Honig, ist er die perfekte Basis für einen aromatischen Chai-Tee. Ich liebe es, ihn in der Weihnachtszeit zuzubereiten und mit Freunden und Familie zu teilen. Er ist auch ein tolles Geschenk aus der Küche! Der Sirup ist schnell zubereitet und hält sich gut im Kühlschrank.
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück Ingwer (ca. fingernagelgroßes Stück)
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0.5 Stück Vanilleschote
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5 Stück Kardamomkapseln
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5 Stück Nelken, ganze
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1 Stange Zimt
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0.5 TL Muskat
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5 Beutel schwarzer Tee
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70 g brauner Zucker
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30 g Honig
Zubereitung (4 Schritte)
Gewürze zerkleinern und köcheln
Ingwer (ca. fingernagelgroßes Stück) schälen und in den Mixtopf geben. Eine halbe Vanilleschote auskratzen und das Mark hinzufügen. 5 Kardamomkapseln leicht zerstoßen und zusammen mit 5 ganzen Nelken, 1 Zimtstange und 0,5 TL Muskat in den Mixtopf geben. 500 ml Wasser hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Tee ziehen lassen
5 Beutel schwarzen Tee in den Mixtopf geben und 5 Min./keine/Stufe 1 ziehen lassen.
Sirup einkochen
70 g braunen Zucker und 30 g Honig hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 2 einkochen lassen.
Sirup filtern und abfüllen
Den Sirup durch ein mit einem Papierkaffeefilter ausgelegtes Sieb filtern und heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophie Herrmann
3
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