Pasta de Calabacín Cocinada a Fuego Lento

Name: Pasta de Calabacín Cocinada a Fuego Lento
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 95 ml aceite de oliva; 4 unidad calabacines; 3 diente dientes de ajo; 0.5 cdta hojuelas de chile; 35 g pan rallado panko; 1 unidad limón; 300 g espagueti; 40 g parmesano

Ensalada de Arroz o Pasta

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta pasta de calabacín cocinada a fuego lento es un plato delicioso y fácil, perfecto para una comida ligera de verano. El calabacín se cocina hasta que casi se derrite, creando una salsa rica y sabrosa. ¡He estado preparando esta receta durante años y siempre es un éxito! La combinación de ajo, hojuelas de chile y ralladura de limón agrega una maravillosa profundidad de sabor. Es una excelente manera de aprovechar el exceso de calabacín del jardín. Sirva con una pizca de pan rallado con limón y parmesano para una comida satisfactoria y deliciosa. Este plato vegetariano está listo en aproximadamente una hora.

Ingredientes (8 ingredientes)

95 ml aceite de oliva
4 unidad calabacines
3 diente dientes de ajo
0.5 cdta hojuelas de chile
35 g pan rallado panko
1 unidad limón
300 g espagueti
40 g parmesano

Preparación (5 pasos)

Preparar el calabacín

Corte los calabacines en trozos más pequeños. Agregue 95 ml de aceite de oliva a una sartén grande. Agregue los calabacines y cocine durante 15 minutos, revolviendo a menudo hasta que empiecen a agarrarse y se doren un poco y se quemen ligeramente.

900

Continuar cocinando el calabacín

Baje el fuego a bajo y cocine por otros 30 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén casi completamente desintegrados. Espolvoree una buena pizca de sal, el ajo y las hojuelas de chile. Vuelva a subir el fuego a alto y cocine durante los últimos 5-10 minutos hasta que estén ligeramente caramelizados.

1800

Preparar el pan rallado

Mientras se cocinan los calabacines, caliente la cucharada restante de aceite en una sartén pequeña. Espolvoree el pan rallado panko y un poco de sal y pimienta. Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos, revolviendo hasta que estén dorados y crujientes. Transfiera a un tazón pequeño y revuelva con la ralladura de limón. Cocine los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.

300

Combinar pasta y calabacín

Cuando la pasta esté al dente y los calabacines estén cocidos, transfiera la pasta directamente a la sartén de calabacín con unas pinzas, junto con abundante agua de la pasta y la mayor parte del parmesano. Mezcle bien, agregando más agua de la pasta según sea necesario para crear una salsa brillante. Termine con el jugo de limón.