Summery Orzo Stew mit Chorizo und Mais
Auflauf
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
This summery Orzo Stew mit Chorizo und Mais is an absolute highlight! I love it, like the spicy Chorizo with the sweetness of the Mais and the freshness of the spring onions harmonizes. This dish is super quickly prepared and perfect for a light Mittag- or Abendessen. You can also wonderfully prepare it and take it to work. A shot of lemon juice and fresh parsley rounds the whole thing perfectly. Try it out necessarily!
Zutaten (12 Zutaten)
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1 TL olive oil
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1 Bund spring onions
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1 Stück red pepper
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50 g chorizo
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1 Zehe garlic
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75 g orzo
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0.5 TL smoked paprika
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200 g sweetcorn
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1 Stück large tomato
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350 ml low-salt chicken or vegetable stock
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0.5 Bund parsley
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0.5 Stück lemon
Zubereitung (5 Schritte)
Spring onions and garlic prepare
The white parts of the spring onions roughly chop. Peel the garlic. Give the spring onions and the garlic in the mixing bowl and 3 sec./level 5 chop. Push down with the spatula.
Vegetables and chorizo sauté
1 tsp olive oil, the chopped spring onions and garlic, 1 diced red pepper and 50g diced Chorizo in the mixing bowl and 8 min./120°C/level 1 sauté.
Orzo, Mais, tomato and paprika add
75g Orzo, ½ tsp smoked paprika powder, 200g Mais (from the can, drained) and 1 diced large tomato in the mixing bowl and 3 min./120°C/level 1 sauté.
Stew let simmer
350ml vegetable stock (or chicken stock) in the mixing bowl pour. Let 8 min./100°C/level 1 simmer. Stir occasionally with the spatula.
Season and refine
½ bunch chopped parsley, the green parts of the spring onions (in rings cut) and the juice of ½ lemon in the mixing bowl give and 1 min./level 1/counterclockwise stir.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Walker
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