Name: Grünkernsuppe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g Grünkern ganze Körner; 1 Stück Zwiebel; 50 g Butter; 800 g Wasser; 1 EL Gemüsebrühepulver; 250 g Schmand; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Messerspitze Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Petersilie kleingehackt

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Zubereitungszeit

10 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese Grünkernsuppe ist ein deftiges und wärmendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit. Die Suppe wird mit Grünkern, Zwiebeln, Schmand und frischen Kräutern zubereitet. Mit einer Zubereitungszeit von nur 10 Minuten ist sie schnell und einfach zuzubereiten. Die Suppe ist vegetarisch und kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinert werden.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Grünkern schroten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 10

100 g Grünkern in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 schroten. Grünkernmehl umfüllen.

20 Sek.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 5

1 Stück Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

8 Sek.

Butter hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

50 g Butter hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

2 Min.

Grünkernmehl hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Das vorbereitete Grünkernmehl hinzufügen und 1 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

1 Min.

Schmetterling einsetzen

Schmetterling einsetzen.

Wasser und Gemüsebrühepulver hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

800 g Wasser und 1 gestrichener Esslöffel Gemüsebrühepulver hinzufügen, 20 Sek./Stufe 4, aber in den ersten 8-10 Sek. langsam von Stufe 1-4 hochschalten.

20 Sek.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

12 Min./80°C/Stufe 2 80°C

Schmetterling entfernen, 12 Min./80°C/Stufe 2 kochen.

12 Min.

Suppe verfeinern

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 8

250 g Schmand, 1 Bund Petersilie (kleingehackt), 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 1 Messerspitze Muskatnuss, 1 Prise Pfeffer und Gewürze (je nach Geschmack würzen) dazugeben und 15 Sek./Stufe 8 verrühren.

15 Sek.