Name: Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 125 g Mie-Nudeln; 1.5 l Gemüsefond; 500 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel(n); 2 Zehe(n) Knoblauch; 250 g Hähnchenbrustfilet(s); 4 Stück Lauchzwiebel(n); 2 Stück Paprikaschote(n)rot und gelb; 180 g GemüseChinagemüse; 1 Dose Mais; 200 ml Orangensaft; 3 EL Sojasauce; 3 EL Reisessig; 3 EL Currypasterote; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL Kurkuma; Salz; Pfeffer; Chilipulver; Currypulver; Zucker; Petersilie

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen ist in 40 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zarten Mie-Nudeln, saftigem Hähnchen und knackigem Gemüse in einer aromatischen Brühe mit Kokosmilch und einem Hauch von Curry ist einfach unwiderstehlich. Ich mache diese Suppe besonders gerne, wenn es draußen kalt ist, denn sie wärmt von innen und schmeckt nach Urlaub. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass sie auch perfekt für den Feierabend geeignet ist. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas mehr Chilipulver hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept!

Zutaten (22 Zutaten)

125 g Mie-Nudeln
1.5 l Gemüsefond
500 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel(n)
2 Zehe(n) Knoblauch
250 g Hähnchenbrustfilet(s)
4 Stück Lauchzwiebel(n)
2 Stück Paprikaschote(n)rot und gelb
180 g GemüseChinagemüse
1 Dose Mais
200 ml Orangensaft
3 EL Sojasauce
3 EL Reisessig
3 EL Currypasterote
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Currypulver
Zucker
Petersilie

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Paprika und Lauchzwiebeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

2 Paprikaschoten (rot und gelb) und 4 Lauchzwiebeln in Stücke geschnitten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Fond, Kokosmilch und Orangensaft hinzufügen

1.5 Liter Gemüsefond, 500 ml Kokosmilch und 200 ml Orangensaft in den Mixtopf geben.

Suppe würzen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

3 EL Sojasauce, 3 EL Reisessig, 3 EL Currypaste (rot), 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chilipulver und etwas Zucker in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

900

Gemüse, Nudeln und Hähnchen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

1 Glas Chinagemüse (ca. 180 g), 1 kleine Dose Mais, 125 g vorgekochte Mie-Nudeln und 250 g angebratene und geschnittene Hähnchenbrustscheiben in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

300