Soupe de Poulet aux Légumes et aux Œufs

Name: Soupe de Poulet aux Légumes et aux Œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce blanc de poulet; 250 gramos abats de poulet; 250 gr foies de poulet; 1 pièce céleri; 2 pièce carottes; 1 pièce poireau; 3 pièce œufs durs; 1 pincée sel; 1 pincée vermicelles fins pour soupe

Soupe

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette soupe de poulet aux légumes et aux œufs est un plat réconfortant, idéal pour les jours froids. La recette, que j'ai adaptée pour Thermomix®, est très simple et permet de profiter au maximum des ingrédients. Le poulet, ainsi que les légumes frais comme le céleri, la carotte et le poireau, lui donnent une saveur délicieuse et nutritive. L'ajout d'œuf dur râpé à la fin lui donne une touche spéciale et crémeuse. Parfaite pour un repas familial ou pour se réchauffer en hiver. Un plat complet et plein de saveur !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce blanc de poulet
250 gramos abats de poulet
250 gr foies de poulet
1 pièce céleri
2 pièce carottes
1 pièce poireau
3 pièce œufs durs
1 pincée sel
1 pincée vermicelles fins pour soupe

Préparation (5 étapes)

Préparation des ingrédients

Laver et couper en petits morceaux le céleri, les carottes et le poireau. Réserver.

Cuisson du poulet et des légumes

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Introduire dans le bol du Thermomix® le blanc de poulet, les abats de poulet, les foies de poulet, le céleri, les carottes, le poireau et le sel au goût. Couvrir d'eau jusqu'à la marque maximale du bol. Programmer 30 Min./100°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.

1800

Filtrer le bouillon

Filtrer le bouillon dans un récipient et réserver le bouillon et les ingrédients cuits séparément.

Cuisson des vermicelles

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100 Sens inverse

Verser le bouillon filtré de nouveau dans le bol du Thermomix®. Ajouter un peu de colorant alimentaire ou du safran (facultatif). Programmer 5 Min./100°C/Vitesse 1. Ajouter les vermicelles fins et programmer 5 Min./100°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.

300

Servir la soupe

Pendant que les vermicelles cuisent, couper la chair de poulet, les abats et les foies en petits morceaux. Répartir la viande et les légumes cuits dans des assiettes creuses ou dans une soupière. Verser la soupe avec les vermicelles sur la viande et les légumes. Râper les œufs durs et saupoudrer sur la soupe avant de servir.