Confortante Zuppa di Pollo e Verdure
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa zuppa di pollo e verdure è un modo fantastico per utilizzare gli avanzi di pollo arrosto. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo, soprattutto nelle fredde serate invernali. La combinazione di pollo tenero, carote dolci e piselli vivaci in un brodo saporito è semplicemente irresistibile. È un pasto sostanzioso e salutare, perfetto per tutta la famiglia. L'aggiunta di yogurt greco e succo di limone aggiunge una deliziosa nota cremosa. Servire con focaccine al formaggio per un pasto completo e soddisfacente. Ottimo anche per la preparazione dei pasti!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 cucchiaio olio d'oliva
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2 pezzo cipolle
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3 pezzo carote
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1 cucchiaio foglie di timo
-
1.4 l brodo di pollo
-
300 g pollo arrosto avanzato
-
200 g piselli surgelati
-
3 cucchiaio yogurt greco
-
1 spicchio aglio
-
1 squeeze succo di limone
-
1 pezzo focaccina al formaggio
Preparazione (7 passaggi)
Soffriggere le Verdure
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cipolle (tagliate in quarti), 3 carote medie (tagliate grossolanamente) e 1 cucchiaio di foglie di timo nel boccale del Thermomix. Cuocere per 15 Min./120°C/Stufe 1.
Far Sobbollire la Zuppa
Aggiungere 1.4l di brodo di pollo nel boccale del Thermomix. Cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere il Pollo e Frullare
Aggiungere 300g di pollo arrosto avanzato e 200g di piselli surgelati nel boccale del Thermomix. Togliere metà del composto di zuppa e metterlo da parte. Frullare la zuppa rimanente nel Thermomix per 30 Sek./Stufe 8, aumentando gradualmente fino a Stufe 10.
Bollitura Finale
Riportare il composto di zuppa messo da parte nel boccale del Thermomix. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.
Preparare lo Yogurt all'Aglio
In una ciotola a parte, mescolare 3 cucchiai di yogurt greco, 1 spicchio d'aglio (tritato) e una spremuta di succo di limone. Mettere da parte.
Servizio
Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere lo yogurt all'aglio e servire immediatamente con le focaccine al formaggio.
Preparare le Focaccine al Formaggio
Preriscaldare il forno a 180°C/160°C ventilato/gas 4. Mettere 280g di farina autolievitante e un grosso pizzico di sale in una ciotola capiente e formare un buco al centro. In una ciotola a parte, unire 100g di feta a cubetti, 3 cucchiai di olio di semi di girasole, 2 uova, 280ml di yogurt greco e una piccola manciata di foglie di spinaci novelli, tagliate grossolanamente. Mescolare nella farina per formare un impasto morbido, versare su una superficie infarinata e formare una forma rotonda spessa e piatta. Spennellare con latte. Cuocere per 40-45 minuti. Raffreddare, quindi servire a spicchi.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Martinez
4
Rezepte
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- Latte
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