Sopa abundante de tomate y pasta

Name: Sopa abundante de tomate y pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups caldo de carne de res; 2 cups caldo de pollo; 4 cups caldo de verduras; 0.5 lata tomates troceados asados al fuego; 0.5 unidad tomate mediano, sin corazón y partido por la mitad; 0.5 unidad cebolla blanca mediana, picada groseramente; 2 cloves ajo, pelado; 1 cdta base para sopa de pollo; 1 cda aceite de semilla de uva; 7 ounce hojas de menta fresca, ligeramente trituradas; 0.5 cdta orégano seco; 0.5 cdta comino molido; 1 unidad calabacín mediano, en dados; 1 pizca sal

Sopa

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa abundante de tomate y pasta está lista en 35 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta abundante sopa de tomate y pasta es una comida reconfortante y sabrosa, perfecta para una noche fría. He estado preparando esta sopa durante años y siempre es un éxito entre mi familia. La combinación de caldos de verduras, carne de res y pollo crea una base rica, mientras que los tomates asados al fuego añaden un toque ahumado. El calabacín añade un toque agradable de frescura. Es una excelente manera de utilizar las verduras sobrantes y está lista en menos de una hora. Siéntase libre de añadir una cucharada de crema agria o una pizca de queso para obtener mayor riqueza.

Ingredientes (14 ingredientes)

2 cups caldo de carne de res
2 cups caldo de pollo
4 cups caldo de verduras
0.5 lata tomates troceados asados al fuego
0.5 unidad tomate mediano, sin corazón y partido por la mitad
0.5 unidad cebolla blanca mediana, picada groseramente
2 cloves ajo, pelado
1 cdta base para sopa de pollo
1 cda aceite de semilla de uva
7 ounce hojas de menta fresca, ligeramente trituradas
0.5 cdta orégano seco
0.5 cdta comino molido
1 unidad calabacín mediano, en dados
1 pizca sal

Preparación (5 pasos)

Combine los caldos

Combine 2 tazas de caldo de carne de res, 2 tazas de caldo de pollo y 2 tazas de caldo de verduras en una olla grande. Lleve a fuego lento a fuego medio en la estufa.

Mezcle la mezcla de tomate

Configuración Thermomix®

1 min 30 seg/Velocidad 8

Añada las 2 tazas restantes de caldo de verduras, ½ lata (14 onzas) de tomates troceados asados al fuego, ½ tomate mediano (sin corazón y partido por la mitad), ½ cebolla blanca mediana (picada groseramente), 2 dientes de ajo (pelados) y 1 cucharadita de base para sopa de pollo al vaso Thermomix. Mezcle durante 1 minuto 30 segundos/Stufe 8.

Sofría la pasta y las especias

Caliente 1 cucharada de aceite de semilla de uva en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto en la estufa. Añada la pasta fideo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos 30 segundos. Agregue ½ cucharadita de orégano seco y ½ cucharadita de comino molido. Sostenga un colador de 6 pulgadas sobre la sartén y vierta la mezcla de tomate mezclada. Revuelva rápidamente la mezcla chispeante con una cuchara de madera para que no se pegue ni se queme; continúe revolviendo durante 1 minuto. Deseche cualquier sólido de tomate que quede en el colador.

Combine y cocine

Vierta la mezcla de fideo y tomate en el caldo hirviendo a fuego lento. Aumente el fuego a alto en la estufa y cocine durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-alto y agregue 1 calabacín mediano (en dados) y 1 pizca de sal. Cocine hasta que el fideo esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 2 minutos más.