Name: Spaghetti mit sizilianischem Mandelpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Nudeln; 100 g Mandeln; 10 g Basilikum; 50 g geriebener Käse; 1 q.b. Zitronenschale; 50 ml Olivenöl; 1 q.b. feines Salz; 1 q.b. Mandelstifte; 1 q.b. Basilikum; 1 q.b. Olivenöl

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Spaghetti mit sizilianischem Mandelpesto ist in 25 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses einfache, aber unglaublich aromatische Pasta-Gericht ist ein absoluter Favorit von mir! Die Kombination aus Mandeln, Basilikum und Käse ergibt ein Pesto, das einfach köstlich schmeckt. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super schnell und unkompliziert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Ich liebe es, noch ein paar geröstete Mandelblättchen darüber zu streuen, das gibt einen tollen Crunch. Und wer es etwas cremiger mag, kann noch einen Löffel Ricotta unter das Pesto mischen. Ein echter Genuss, der im Handumdrehen auf dem Tisch steht!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Mandeln, Basilikum und Käse vorbereiten

100 g Mandeln, 10 g Basilikum, 50 g geriebenen Käse, die Zitronenschale und eine Prise Salz in den Mixtopf geben.

Pesto zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

Die Zutaten 20 Sek./Stufe 8 zu einem Pesto verarbeiten. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben. Anschließend 50 ml Olivenöl hinzufügen und weitere 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Pesto verfeinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Das Pesto weitere 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Nudeln kochen

Währenddessen 160 g Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Nudeln mit Pesto vermischen

Die Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Pasta in eine Schüssel geben, das Pesto hinzufügen und mit etwas Kochwasser vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.