Name: Spaghetti mit Pesto-Varianten
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Vollkornspaghetti; 30 g Walnüsse; 8 Stück Zehen Knoblauch; Kräutersalz; Pfeffer; 200 g Basilikum oder andere frische Kräuter; 120 g Bergkäse; 2 EL Olivenöl; 125 g Wasser; 0.5 Stück Suppenwürfel ohne Hefe, Glutamat und glutenfrei; 1 EL Haferkleie

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Spaghetti mit Pesto-Varianten ist ein vegetarisches Hauptgericht, das in etwa 45 Minuten zubereitet werden kann. Es ist ideal für 4 Portionen und eignet sich gut für den Sommer. Das Gericht ist reich an Aromen und kann mit einem frischen Salat und gerösteten Paprikastreifen serviert werden.

Zutaten (11 Zutaten)

350 g Vollkornspaghetti
30 g Walnüsse
8 Stück Zehen Knoblauch
Kräutersalz
Pfeffer
200 g Basilikum oder andere frische Kräuter
120 g Bergkäse
2 EL Olivenöl
125 g Wasser
0.5 Stück Suppenwürfel ohne Hefe, Glutamat und glutenfrei
1 EL Haferkleie

Zubereitung (6 Schritte)

Spaghetti kochen

350 g Vollkornspaghetti in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Walnüsse rösten

30 g Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis sie duften. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Ca. 8 Zehen Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Pesto zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8-10

200 g Basilikum oder andere frische Kräuter, Kräutersalz, Pfeffer, 120 g Bergkäse (in Stücken), 2 EL Olivenöl (20 g), ca. 1/1 Wasser (125 g), ½ Suppenwürfel ohne Hefe, Glutamat und glutenfrei und 1 EL Haferkleie (15 g) in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und erneut pürieren.

30 Sek.