Spaghetti mit Hausgemachtem Basilikum-Pesto
Nudeln
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Ich liebe es, dieses Gericht mit Spaghetti mit hausgemachtem Basilikum-Pesto zuzubereiten! Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein sonniges Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Das Pesto, zubereitet mit frischem Basilikum, Parmesan, Knoblauch und Pinienkernen, bietet eine Explosion mediterraner Aromen. Der kleine Hauch von kandierten getrockneten Tomaten bringt eine subtile Süße, die wunderbar mit dem Basilikum harmoniert. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, den frischen Basilikum aus dem Garten im Sommer zu verwenden. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, im Handumdrehen fertig!
Zutaten (7 Zutaten)
-
1 c. à s. Kandierte getrocknete Tomaten
-
3 cl Olivenöl
-
25 g geriebener Parmesan
-
50 g frischer Basilikum
-
0.5 Zehe Knoblauch
-
25 g Pinienkerne
-
Spaghetti
Zubereitung (7 Schritte)
Rösten der Pinienkerne
Die Pinienkerne in den Thermomix-Behälter geben und ohne Öl rösten. 3 Min./120°C/Stufe 1 einstellen. Aufmerksam beobachten, damit sie nicht verbrennen.
Zubereitung des Knoblauchs
Die halbe Knoblauchzehe schälen und in den Thermomix-Behälter geben. Den Knoblauch 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Zubereitung des Pestos
Den frischen Basilikum, den geriebenen Parmesan und die gerösteten Pinienkerne in den Thermomix-Behälter geben. Alles 20 Sek./Stufe 8 mixen, bis eine homogene Paste entsteht. Bei Bedarf die Spatel verwenden, um die Wände des Behälters abzukratzen.
Einarbeitung der getrockneten Tomaten und des Öls
Die kandierten getrockneten Tomaten in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Stufe 3 mischen. Anschließend das Olivenöl hinzufügen und erneut 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Kochen der Spaghetti
Die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Die Spaghetti abgießen.
Mischen der Nudeln und des Pestos
Die abgetropften Spaghetti mit dem Pesto in den Thermomix-Behälter geben. 1 Min./Stufe 2/Linkslauf vorsichtig mischen, damit die Nudeln gut mit Pesto überzogen sind.
Servieren
Die Spaghetti mit Basilikum-Pesto sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Robert
4
Rezepte
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Allergene
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse
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