Schwarze Spaghetti mit Meeresfrüchten in Knoblauchöl

Name: Schwarze Spaghetti mit Meeresfrüchten in Knoblauchöl
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 175 gr schwarze Spaghetti; 4 Stück Riesengarnelen; Kirschtomaten; 0.5 bolsa gefrorene Meeresfrüchte (Miesmuscheln, Venusmuscheln, kleine Garnelen); 1 Stück Cayennepfeffer; gehackte Petersilie; Weisswein; natives Olivenöl extra; Salz

Pasta

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schwarze Spaghetti mit Meeresfrüchten in Knoblauchöl ist in 35 Min fertig und ergibt 1 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht aus schwarzen Spaghetti mit Meeresfrüchten ist eine Explosion mediterraner Aromen mit einer würzigen Note. Die mit Tintenfischtinte gefärbten Nudeln passen perfekt zu Riesengarnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und einem Tomaten-Kirsch-Sofrito mit Knoblauchöl. Ideal für ein schnelles, aber anspruchsvolles Abendessen. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten und intensiven Aromen. Ich bereite es normalerweise zu, wenn ich mir etwas gönnen möchte, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Ein Gericht, das immer ein Erfolg ist!

Zutaten (9 Zutaten)

175 gr schwarze Spaghetti
4 Stück Riesengarnelen
Kirschtomaten
0.5 bolsa gefrorene Meeresfrüchte (Miesmuscheln, Venusmuscheln, kleine Garnelen)
1 Stück Cayennepfeffer
gehackte Petersilie
Weisswein
natives Olivenöl extra
Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Zutaten

Die Riesengarnelen schälen und die Köpfe beiseite stellen. Die Kirschtomaten halbieren. Die verschiedenen Meeresfrüchte (Miesmuscheln, Venusmuscheln, kleine Garnelen) auftauen. Die Spaghetti in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

Sofrito der Riesengarnelenköpfe und des Cayennepfeffers

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Velocidad 1 120

Natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben. Die Köpfe der Riesengarnelen und den Cayennepfeffer hinzufügen. 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen. Die Köpfe mit dem Spatel zerdrücken, damit sie den ganzen Saft freisetzen. Die Köpfe und den Cayennepfeffer aus dem Mixtopf nehmen und das aromatisierte Öl beiseite stellen.

300

Sofrito von Kirschtomaten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Velocidad 1 100

Die Kirschtomaten mit dem aromatisierten Öl in den Mixtopf geben. Etwas Kochwasser von den Spaghetti hinzufügen. 5 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Den Mixtopf abdecken und warten, bis die Tomaten weich sind. Einen Schuss Weißwein dazugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einstellen, damit der Alkohol verdampft.

300

Zugabe der Meeresfrüchte

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Velocidad 1 100

Den Cayennepfeffer entfernen. Die Tintenfischstücke aus der Meeresfrüchte-Tüte in den Mixtopf geben. 2 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Die gehackte Petersilie hinzufügen und mit dem Spatel verrühren. Die restlichen Meeresfrüchte (außer den Venusmuscheln und den geschälten Riesengarnelen) hinzufügen.

120

Endgültiges Garen der Meeresfrüchte

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Velocidad 1 100

Den Mixtopf abdecken und 3 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Die Venusmuscheln hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Mit dem Spatel umrühren, damit es nicht anbrennt.

180

Vermischen der Spaghetti mit den Meeresfrüchten

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 90 Linkslauf

Die abgetropften Spaghetti in den Mixtopf geben und mit dem Spatel gut verrühren. 1 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf einstellen, um die Aromen zu vereinen.