Spanische Tortilla mit dreifarbigen Paprika

Name: Spanische Tortilla mit dreifarbigen Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Prise Salz; 1 chorro Öl; 5 Stück Kartoffel; 7 Stück Eier; 0.5 Stück Grüne Paprika; 0.5 Stück Rote Paprika

Brotgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese spanische Tortilla mit Paprika ist ein klassisches Gericht, das nie fehlschlägt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, süßen Paprika und cremigen Eiern macht sie zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Mittagessen, ein ungezwungenes Abendessen oder sogar als Teil einer Tapas-Auswahl. Ich bereite sie oft für meine Freunde zu und sie ist immer ein Erfolg. Es ist ein sehr vielseitiges Gericht, man kann es warm oder kalt genießen, und es ist ideal für ein Picknick. Außerdem ist es ein sehr preiswertes und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt für jeden Anlass! Der Schlüssel liegt darin, die Kartoffeln und die Paprika bei schwacher Hitze zu braten, damit sie schön zart und schmackhaft werden.

Zutaten (6 Zutaten)

1 Prise Salz
1 chorro Öl
5 Stück Kartoffel
7 Stück Eier
0.5 Stück Grüne Paprika
0.5 Stück Rote Paprika

Zubereitung (6 Schritte)

Vorbereitung der Kartoffeln und Paprika

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gut waschen, um die Stärke zu entfernen. Die grüne und rote Paprika in gleich große Stücke wie die Kartoffeln schneiden.

Kartoffeln und Paprika anbraten

Thermomix® Einstellung

25 Min./Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara Varoma Linkslauf

Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben. Die Kartoffeln und Paprika hinzufügen. 25 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Löffel programmieren. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen, und rühren Sie sie bei Bedarf mit dem Spatel um.

1500

Abtropfen lassen und salzen

Die Kartoffeln und Paprika in den Gareinsatz geben, um überschüssiges Öl abzutropfen. In ein großes Gefäß geben und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Eier schlagen

In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Einige Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten mischen

Wenn die Kartoffeln und Paprika etwas abgekühlt sind, die verquirlten Eier hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel verrühren.

Die Tortilla stocken lassen

Etwas Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Mischung aus Eiern, Kartoffeln und Paprika in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Tortilla auf einer Seite gestockt ist. Vorsichtig wenden und auf der anderen Seite kochen, bis sie goldbraun und nach Ihrem Geschmack gar ist.