Liqueur à la Crème Épicée
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Temps de cuisson
6 h 20 min
Portions
20
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette liqueur à la crème épicée est un délice, parfaite à siroter pendant les fêtes ou comme douce indulgence après le dîner. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison d'anis, de vanille et de rhum crée un profil de saveur chaleureux et réconfortant. Elle est étonnamment facile à réaliser avec le Thermomix®, et le résultat est une liqueur onctueuse et crémeuse, bien supérieure à tout ce que vous pouvez acheter en magasin. N'oubliez pas de bien la refroidir avant de servir pour une expérience optimale. Cette recette est idéale pour offrir ou déguster entre amis et en famille lors de rassemblements festifs.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
1 tasse eau
-
1.5 cups sucre blanc
-
1 cc graines d'anis
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4 pièce jaunes d'œufs
-
750 milliliter rhum (151 proof)
-
14 ounce lait concentré sucré
-
12 ounce lait évaporé
-
2 cc extrait de vanille
Préparation (4 étapes)
Préparer le sirop d'anis
Ajouter 1 tasse d'eau, 1 1/2 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à café de graines d'anis dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1 jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance sirupeuse. Filtrer le sirop à travers une passoire fine pour retirer les graines d'anis. Mettre le sirop de côté pour qu'il refroidisse légèrement.
Combiner les ingrédients
Ajouter 4 jaunes d'œufs dans le bol du Thermomix et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 4 jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair. Ajouter 750ml de rhum, 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré, 1 boîte (12 onces) de lait évaporé et 2 cuillères à café d'extrait de vanille dans le bol.
Mélanger et émulsionner
Ajouter le sirop d'anis refroidi dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 30 Sek./Stufe 3 pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien combinés et que le mélange est lisse.
Mettre en bouteille et réfrigérer
Verser le mélange dans des bouteilles décoratives et bien sceller. Réfrigérer pendant au moins 6 heures avant de boire, ou de préférence toute la nuit pour que les saveurs se mélangent.
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Créé par
Amelia Robinson
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