Hähnchenstreifen mit Zitrone und Rucola

Name: Hähnchenstreifen mit Zitrone und Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrust; Mehl; Zitrone; Rucola; Natives Olivenöl extra; Salz; Schwarzer Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Ich liebe es, diese Hähnchenstreifen mit Zitrone und Rucola zuzubereiten! Es ist ein Gericht, das ich oft mache, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Leckeres und Leichtes möchte. Der Duft von frischer Zitrone passt hervorragend zur Zartheit des Hähnchens, und der Rucola verleiht ihm die gewisse Schärfe, die nie schadet. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein informelles Abendessen, es ist im Handumdrehen zubereitet und macht immer eine gute Figur. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (7 Zutaten)

Hähnchenbrust
Mehl
Zitrone
Rucola
Natives Olivenöl extra
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Hähnchenbrust

Wenn Sie eine ganze Hähnchenbrust verwenden, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den mittleren Knochen. Reinigen Sie die beiden Hälften von Fett oder Abfällen.

Schneiden des Hähnchens in Streifen

Schneiden Sie die Hähnchenbrust recht dünn in Scheiben. Schneiden Sie die Scheiben in ziemlich breite Streifen und teilen Sie sie, falls sie zu lang sind, in mehrere Teile.

Marinieren des Hähnchens

Geben Sie die Hähnchenstreifen in eine Schüssel und fügen Sie die abgeriebene Schale einer Zitrone und den Saft von zwei Zitronen hinzu. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 5 Minuten ziehen.

Bestäuben der Streifen mit Mehl

Verteilen Sie etwas Mehl auf einer Arbeitsfläche. Nehmen Sie jeweils einen Streifen und wälzen Sie ihn im Mehl, um sicherzustellen, dass er vollständig bedeckt ist. Legen Sie die bemehlten Streifen auf ein Schneidebrett oder ein Tablett, ohne sie zu überlappen.

Kochen der Streifen

Erhitzen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die bemehlten Streifen hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an. Nach Belieben salzen.

Hinzufügen der Marinade

Gießen Sie die Marinade (Zitronensaft und -schale) in die Pfanne mit den Streifen. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Marinade unter vorsichtigem Rühren einkochen, bis eine Zitronensauce entsteht.