Erdbeer- und Johannisbeerkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Erdbeer- und Johannisbeerkuchen ist ein einfacher und köstlicher Sommernachtisch. Ich bereite ihn oft für sonnige Mittagessen oder genussvolle Nachmittage zu. Der knusprige Mürbeteig, die frischen Erdbeeren und die säuerliche Johannisbeerkonfitüre passen wunderbar zusammen. Etwas Himbeerkonfitüre sorgt für zusätzliche Süsse. Es ist ein perfektes Dessert, um die Früchte der Saison zu verwenden und Ihre Gäste zu beeindrucken, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Die Zubereitung ist schnell und das Ergebnis ist immer ein Erfolg! Zögern Sie nicht, die Konfitüren nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Zutaten (5 Zutaten)
-
1 TL Johannisbeerkonfitüre
-
1 TL Himbeerkonfitüre
-
1 TL Aprikosenkerne oder getrocknete Bohnen
-
1 Stück Mürbeteig oder Blätterteig
-
1 kg Erdbeeren
Zubereitung (6 Schritte)
Teig in die Form geben
Den Mürbeteig oder Blätterteig in eine Kuchenform geben und mit einer Gabel einstechen. Das verhindert, dass er beim Backen aufgeht.
Blindbacken des Teigs
Aprikosenkerne oder getrocknete Bohnen auf dem Tortenboden verteilen. 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Die Kerne oder Bohnen verhindern, dass der Teig aufgeht.
Erdbeeren vorbereiten
Während der Teig backt, die Erdbeeren vorbereiten. Stiele entfernen und halbieren.
Erdbeeren verteilen
Sobald der Teig gebacken und abgekühlt ist, die geschnittenen Erdbeeren auf dem Tortenboden verteilen und überlappen lassen, um einen schönen visuellen Effekt zu erzielen.
Konfitüre vorbereiten
Im Thermomix 2 Esslöffel Himbeerkonfitüre und 2 Esslöffel Johannisbeerkonfitüre geben. 3 Min./60°C/Stufe 2 erhitzen.
Erdbeeren nappieren
Wenn die Konfitürenmischung reduziert ist, vorsichtig über die Erdbeeren giessen, um sie zu bedecken. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Muller
5
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Gluten
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