Lanières de Poulet Croustillantes aux Spaghetti à la Tomate

Name: Lanières de Poulet Croustillantes aux Spaghetti à la Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce gros œufs; 3 cs farine ordinaire; 2 cs parmesan râpé; 1 pièce zeste de citron; 150 g chapelure blanche fraîche; 4 pièce petites poitrines de poulet; 350 g spaghetti; 3 cs huile de tournesol; 400 g tomates concassées; 1 cs purée de tomates; 1 handful feuilles de basilic

Plat Principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces lanières de poulet croustillantes aux spaghetti à la tomate sont un véritable succès pour toute la famille ! Je fais souvent ce plat quand il faut que ce soit rapide, mais quand même savoureux. Les lanières de poulet sont bien croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, et la sauce tomate est fruitée et aromatique. C'est particulièrement bon si on ajoute des feuilles de basilic frais par-dessus. La recette est super simple et réussit à coup sûr. Idéal pour une soirée détendue ou un déjeuner rapide. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de fromage râpé sur les spaghetti.

Ingrédients (11 ingrédients)

2 pièce gros œufs
3 cs farine ordinaire
2 cs parmesan râpé
1 pièce zeste de citron
150 g chapelure blanche fraîche
4 pièce petites poitrines de poulet
350 g spaghetti
3 cs huile de tournesol
400 g tomates concassées
1 cs purée de tomates
1 handful feuilles de basilic

Préparation (9 étapes)

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser les tomates concassées et 1/2 boîte d'eau dans le bol de mixage. Ajouter la purée de tomates et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 15 min/100°C/Stufe 1.

900

Préparer la chapelure

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 6

Ajouter la chapelure dans le bol de mixage et mixer pendant 10 Sec./Stufe 6. Mettre de côté.

Préparer le parmesan et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 8

Ajouter le parmesan et le zeste de citron dans le bol de mixage et mixer pendant 5 Sec./Stufe 8. Ajouter à la chapelure et bien mélanger.

Préparer le poulet

Placer chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de film alimentaire sur une planche à découper. Les frapper délicatement avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles aient environ 2 cm d'épaisseur. Couper chaque poitrine de poulet aplatie en cinq ou six lanières.

Préparer l'œuf et la farine

Mettre les œufs dans un plat peu profond. Assaisonner légèrement la farine et la verser dans un autre plat peu profond.

Cuire les spaghetti

Cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10-12 minutes ou en suivant les instructions de l'emballage.

Enrober les lanières de poulet

Enrober les lanières de poulet de farine et secouer pour enlever l'excédent. Les tremper dans l'œuf battu, en laissant égoutter l'excédent, puis les enrober finalement bien de chapelure et les mettre sur une assiette.

Faire frire les lanières de poulet

Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les lanières de poulet dans la poêle en plusieurs fois et faire frire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites – il peut être nécessaire d'essuyer la poêle entre les lots. Sortir et égoutter sur du papier absorbant.