Rustikaler Kirschstrudel
Gebäck
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Kirschstrudel ist ein rustikales und köstliches Dessert, perfekt für einen sommerlichen Snack oder einen Sonntagsbrunch. Der knusprige Blätterteig umschließt eine saftige Füllung aus frischen Kirschen, angereichert mit Zucker, Paniermehl und Mandeln. Die Zubereitung ist dank des Thermomix® einfach und schnell, der uns hilft, die Füllung in wenigen Minuten zuzubereiten. Ich liebe ihn lauwarm, vielleicht begleitet von einer Kugel Vanilleeis. Ein echtes Wohlfühlessen, das alle zufriedenstellt! Ideal auch für eine Geburtstagsfeier oder ein Abendessen mit Freunden.
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 rotolo rechteckiger Blätterteig
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300 g Kirschen
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50 g Zucker
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30 g Paniermehl
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30 g Mandelblättchen
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15 g Milch
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Mandelblättchen
-
Puderzucker
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Kirschen
300 g Kirschen entkernen und in eine große Schüssel geben. Dieser Schritt ist entscheidend, um Überraschungen bei der Verkostung zu vermeiden!
Zubereitung der Füllung
50 g Zucker, 30 g Paniermehl und 30 g Mandelblättchen zu den Kirschen geben. Mit einem Spatel gut verrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Dies trägt dazu bei, eine homogene und schmackhafte Füllung zu schaffen.
Den Blätterteig ausrollen
1 Rolle rechteckigen Blätterteig ausrollen und auf dem mitgelieferten Backpapier lassen. An den Ecken schräge Einschnitte und an den Längsseiten parallele Schnitte machen. Dadurch entsteht nach dem Backen ein dekorativer Effekt.
Den Strudel füllen
Die Kirschfüllung in der Mitte des Blätterteigs verteilen und einen Streifen über die gesamte Länge bilden. Zuerst die kurzen Kanten nach innen schließen und die Seitenstreifen auf der Oberseite kreuzen, wodurch eine geflochtene Dekoration entsteht. Dadurch wird die Füllung verschlossen und der Strudel sieht appetitlich aus.
Bestreichen und dekorieren
Den Strudel auf ein Backblech legen und die Oberfläche mit 15 g Milch bestreichen. Mit Mandelblättchen _nach Bedarf_ für eine knusprige und dekorative Note bestreuen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Die Garzeit überwachen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Abkühlen und abschließende Dekoration
Den Strudel aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Oberfläche mit Puderzucker _nach Bedarf_ für eine zusätzliche Süße dekorieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Marino
4
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Schalenfrüchte: Mandeln
- Milch (einschließlich Laktose)
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