Name: Herbst Apfel und Cranberry Tarte
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups Mehl; 0.5 Tasse Butter, gekühlt; 0.5 Tasse Frischkäse; 1 tablespoon Wasser; 4 Stück Äpfel - geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 0.66666666666667 Tasse frische Cranberries; 0.25 Tasse brauner Zucker; 0.25 Tasse weißer Zucker; 2 tablespoons Mehl; 0.75 teaspoon gemahlener Zimt; 0.125 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 0.33333333333333 Tasse grob gehackte Walnüsse; 1 Stück Ei, verquirlt; 1 tablespoon Rohrzucker

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese rustikale Apfel- und Cranberry-Tarte ist das perfekte Dessert, um die Aromen des Herbstes zu feiern. Die Kombination aus herben Cranberries und süßen Äpfeln, gewürzt mit Zimt und Muskatnuss, ergibt eine warme und wohltuende Füllung. Der buttrige Teig, der leicht im Thermomix® zubereitet wird, sorgt für einen herrlichen Crunch. Ich liebe es, diese Tarte für Thanksgiving oder jedes Herbsttreffen zu machen. Es ist ein Publikumsliebling, der sicher beeindrucken wird! Fühlen Sie sich frei, die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anzupassen. Eine Kugel Vanilleeis darauf ist der perfekte Abschluss.

Zutaten (14 Zutaten)

2 cups Mehl
0.5 Tasse Butter, gekühlt
0.5 Tasse Frischkäse
1 tablespoon Wasser
4 Stück Äpfel - geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
0.66666666666667 Tasse frische Cranberries
0.25 Tasse brauner Zucker
0.25 Tasse weißer Zucker
2 tablespoons Mehl
0.75 teaspoon gemahlener Zimt
0.125 teaspoon gemahlene Muskatnuss
0.33333333333333 Tasse grob gehackte Walnüsse
1 Stück Ei, verquirlt
1 tablespoon Rohrzucker

Zubereitung (6 Schritte)

Den Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

2 Tassen Mehl, ½ Tasse gekühlte Butter (in Würfel geschnitten) und ½ Tasse Frischkäse (in Würfel geschnitten) in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. 1 Esslöffel Wasser hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 mischen, bis der Teig eine Kugel bildet. Bei Bedarf etwas mehr Wasser, jeweils einen Teelöffel, hinzufügen.

Den Teig formen

Den Teig aus dem Thermomix-Behälter nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Dadurch lässt er sich leichter ausrollen.

Die Fruchtfüllung zubereiten

In einer großen Schüssel 4 geschälte, entkernte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel, ⅔ Tasse frische Cranberries, ¼ Tasse braunen Zucker, ¼ Tasse weißen Zucker, 2 Esslöffel Mehl, ¾ Teelöffel gemahlenen Zimt und ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss vermischen. Gut mischen, bis das Obst bedeckt ist.

Die Tarte zusammensetzen

Den Ofen auf 190 Grad C (375 Grad F) vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und einen Kreis von etwa 28 cm (11 Zoll) formen. Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Die Apfel-Cranberry-Mischung dekorativ auf dem Teig anordnen, wobei ein 5 cm (2 Zoll) breiter Rand des Teigs frei bleibt. ⅓ Tasse grob gehackte Walnüsse über die Apfel-Cranberry-Mischung streuen. Den freiliegenden Teigrand über den Rand der Frucht klappen.