Schokoladen-Ricotta-Torte ohne Backen

Name: Schokoladen-Ricotta-Torte ohne Backen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Schokoladenkekse; 100 g Butter, weiche; 350 g Ricotta; 300 g Mascarpone; 150 g Puderzucker; 150 g Schokoladenraspel; 150 g Vollmilchschokolade

Torte

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Schokoladen-Ricotta-Torte ist ein absoluter Hit, wenn es mal schnell gehen muss und man trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte! Der knusprige Keksboden harmoniert perfekt mit der cremigen Ricotta-Mascarpone-Füllung und den zarten Schokoladenraspeln. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, weil sie so schön erfrischend ist. Die Zubereitung ist kinderleicht und ohne Backen – ideal also, wenn der Ofen mal aus bleiben soll. Ein tolles Dessert für Geburtstage oder einfach so zum Kaffee!

Zutaten (7 Zutaten)

250 g Schokoladenkekse
100 g Butter, weiche
350 g Ricotta
300 g Mascarpone
150 g Puderzucker
150 g Schokoladenraspel
150 g Vollmilchschokolade

Zubereitung (7 Schritte)

Kekse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

250 g Schokoladenkekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Keksboden vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

100 g weiche Butter zu den zerkleinerten Keksen in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Die Masse in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte in eine Springform geben und als Boden und Rand andrücken. Die zweite Hälfte beiseite stellen.

Kühlzeit

Die Springform für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ricotta-Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

350 g Ricotta, 300 g Mascarpone und 150 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 cremig rühren.

Schokoladenraspel unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

150 g Schokoladenraspel zu der Ricotta-Creme in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50

150 g Vollmilchschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

240

Torte schichten

Die geschmolzene Schokolade auf den Keksboden in der Springform gießen. Darauf die Ricotta-Creme verteilen und glatt streichen. Die zweite Hälfte der Keks-Butter-Mischung als Topping auf dem Kuchen verteilen.