Hausgemachte Zitronentarte
Tarte
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Zitronentarte ist eine wahre Hommage an die italienische Tradition! Der Mürbeteigboden, angereichert mit einem Hauch von bitterem Kakao, harmoniert perfekt mit der Zitronencreme und schafft ein Gleichgewicht der Aromen, das beim ersten Bissen überzeugt. Die Zubereitung ist etwas aufwendig, aber das Endergebnis entschädigt voll und ganz für den Aufwand. Perfekt für das Sonntagsfrühstück oder als Dessert nach einem besonderen Abendessen. Ein süßes Gericht, das nach Zuhause und Erinnerungen duftet, ideal zum Teilen mit den Menschen, die man liebt. Ihre Frische macht sie besonders geeignet für Frühling und Sommer.
Zutaten (7 Zutaten)
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Mehl 00
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Bitterer Kakaopulver
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Mittelgroße Eier
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Sonnenblumenkernöl
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Zucker
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Backpulver für Kuchen
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Zitronencreme
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Teigs
In den Mixtopf des Thermomix die mittelgroßen Eier bei Raumtemperatur, den Kristallzucker, das Sonnenblumenkernöl und einen Teelöffel Backpulver für Kuchen geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Einarbeitung von Mehl und Kakao
Die Hälfte des Mehls in den Mixtopf des Thermomix geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Den gesiebten, bitteren Kakao hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Zum Schluss die andere Hälfte des Mehls hinzufügen und 2 Min./Knetstufe kneten.
Vorbereitung der Basis
Ein Viertel des Teigs entnehmen und für die Rauten beiseitelegen. Den restlichen Mürbeteig zwischen zwei Backpapierbögen ca. 3-4 mm dick ausrollen. Eine gefettete und bemehlte Form mit 24 cm Durchmesser mit dem ausgerollten Mürbeteig auslegen, den überschüssigen Mürbeteig an den Rändern abschneiden und den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen. Dieser Schritt erfordert keine Verwendung des Thermomix.
Füllung und Dekoration
Die Zitronencreme in die Form gießen und mit dem Rücken eines Löffels glatt streichen. Den beiseite gelegten Mürbeteig ausrollen und mit einem Teigrädchen Streifen für die Rauten schneiden. Nach dem Anordnen auch einen Rahmen erstellen, der mit ein paar langen Rauten um den Rand gelegt wird. Dieser Schritt erfordert keine Verwendung des Thermomix.
Backen im Ofen
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Tarte, sobald die Temperatur erreicht ist, ca. 30 Minuten auf der mittleren bis unteren Schiene backen. Dieser Schritt erfordert keine Verwendung des Thermomix.
Abkühlung
Nach dem Backen die Tarte vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt erfordert keine Verwendung des Thermomix.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Caruso
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Tags
Allergene
- Getreide, das Gluten enthält
- Eier
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