Apfelkuchen mit Zimt

Name: Apfelkuchen mit Zimt
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 láminas Mürbeteig; 1 kg Äpfel; 2 Stück Zitronen; 100 g Margarine; Puderzucker; 3 EL Zimtpulver; 1 rama Zimt

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Apfelkuchen mit Zimt ist ein Klassiker, der nie scheitert. Die Kombination aus den zarten und saftigen Äpfeln mit dem würzigen Aroma von Zimt ist einfach unwiderstehlich. Das Rezept ist recht einfach, erfordert aber etwas Geduld bei der Zubereitung der Äpfel und des Teigs. Ich verwende normalerweise fertigen Mürbeteig, um Zeit zu sparen, aber wenn du dich traust, kannst du ihn selbst zubereiten. Er ist perfekt für einen Herbstnachmittag oder zum Feiern eines Geburtstages. Probiere ihn aus, du wirst ihn lieben!

Zutaten (7 Zutaten)

2 láminas Mürbeteig
1 kg Äpfel
2 Stück Zitronen
100 g Margarine
Puderzucker
3 EL Zimtpulver
1 rama Zimt

Zubereitung (5 Schritte)

Die Äpfel vorbereiten

1 kg Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Achtel schneiden. Beiseite stellen.

Die Margarine schmelzen und die Äpfel kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

100 g Margarine in den Thermomix-Behälter geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 programmieren, um sie zu schmelzen. Die geschnittenen Äpfel, den Saft von 2 Zitronen, etwas Zucker (nach Geschmack) und 1 Zimtstange hinzufügen. 20 Min./90°C/Linkslauf/Stufe Löffel programmieren. Die Zimtstange am Ende entfernen.

1200

Den Backofen vorheizen und den Teig vorbereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Scheibe Mürbeteig ausrollen und eine Kuchenform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Teig 10 Min./180°C/ohne Stufe backen, um ihn vorzubacken. Beiseite stellen.

Den Kuchen füllen

Die gekochten Äpfel auf den vorgebackenen Teig geben. Den durch das Kochen der Äpfel entstandenen Sirup über den Kuchen gießen. 3 Esslöffel Zimtpulver mit Puderzucker nach Geschmack mischen und über die Äpfel streuen.

Den Kuchen abdecken und backen

Den Kuchen mit der anderen Scheibe Mürbeteig bedecken und die Ränder gut andrücken. Ein Loch in der Mitte machen, damit der Dampf entweichen kann. Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen (den Thermomix hierfür nicht verwenden). Bei 180°C 30 Min./ohne Stufe backen, oder bis er goldbraun ist.