Name: Überarbeitete Lothringer Tarte mit Mozzarella und Schnittlauch
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Muskatnuss; Feines Salz; Pfeffer; 1 Stück geräucherter Büffelmozzarella; Schnittlauchhalm; 70 g Greyerzer; 10 cl Milch; 200 g Speckwürfel; 3 Stück Eier; 20 cl Vollrahm (30% Fett); Mürbeteig

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Überarbeitete Lothringer Tarte mit Mozzarella und Schnittlauch ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese überarbeitete Lothringer Tarte ist ein absoluter Genuss! Ich habe den traditionellen Käse durch geräucherten Büffelmozzarella und frischen Schnittlauch ersetzt, was ihr einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Der knusprige Mürbeteig, die cremige Füllung mit Speckwürfeln und der schmelzende Käse... eine wahre Gaumenfreude. Sie ist perfekt für einen Sonntagsbrunch, ein Mittagessen mit Freunden oder sogar für die Feiertage. Diese einfach zuzubereitende und immer geschätzte Quiche ist ein Muss in meiner Küche. Zögern Sie nicht, die Käsesorten nach Ihrem Geschmack zu variieren!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 180ºC vorheizen. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Mürbeteig vorbereiten

Nehmen Sie eine Tarteform oder einen Backring und rollen Sie Ihren Mürbeteig mit Backpapier darunter aus. Lassen Sie den Teigboden mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Sobald der Teig geruht hat, stechen Sie mit einer Gabel grob in den gesamten Teig. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

In den Mixtopf des Thermomix die 3 Eier, 20 cl Vollrahm, 10 cl Milch, eine Prise Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Speckwürfel garen

Die 200 g Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Nach dem Garen abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, um so viel Fett wie möglich zu entfernen. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Quiche zusammensetzen und backen

Die Speckwürfel auf den Teig geben und die Quiche-Masse darüber gießen. Einige Würfel geräucherten Büffelmozzarella verteilen, mit 70 g geriebenem Greyerzer und gehackten frischen Schnittlauchhalmen bestreuen. 35-40 Minuten backen.