Provenzalische Tartelettes mit Sommergemüse
Torte
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese provenzalischen Tartelettes mit Sommergemüse sind eine Explosion sonniger Aromen! Ich bereite sie oft für Aperitif-Dinner oder Sommerbrunches zu. Die Kombination aus Aubergine, Paprika, Zucchini und Kräutern ist einfach perfekt. Die cremige Frischkäsefüllung verleiht eine unwiderstehliche Note von Genuss. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® recht einfach, was mir Zeit spart. Man kann das Ratatouille sogar im Voraus zubereiten und die Tartelettes im letzten Moment damit belegen. Es ist ein ideales Rezept, um das Saisongemüse zu genießen und Ihre Gäste zu begeistern! Ein wahrer Genuss für den Gaumen und so hübsch anzusehen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Stück Ei
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2 càs Olivenöl
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nach Geschmack Oregano, Basilikum und Rosmarin, gewaschen und fein gehackt
-
2 Zehe Knoblauch, fein gehackt
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125 g Butter
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1 Stück Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
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1 Stück Aubergine, gewaschen und gewürfelt
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2 Stück Paprika, gewaschen, entkernt und in kleine Streifen geschnitten
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1 Stück Zucchini, gewaschen und gewürfelt
-
200 g Frischkäse Knoblauch & Kräuter
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Kräuter und des Knoblauchs
Den Oregano, das Basilikum und den Rosmarin waschen und trocknen. Mit den Knoblauchzehen in den Thermomix geben. 5 Sek./Stufe 7 fein hacken.
Zubereitung der Zwiebel
Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Thermomix geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken. Das Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen des Gemüses
Die gewürfelte Aubergine, die Paprikastreifen und die gewürfelte Zucchini in den Thermomix geben. 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
Zubereitung der Füllung
In einer Salatschüssel den Frischkäse, das Ei und die gehackten Kräuter (Schritt 1) vermischen. Gut verrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Zusammenstellung der Tartelettes
Den Backofen auf 180°C vorheizen. 6 Tartelette-Förmchen mit Blätterteig auslegen (nicht in den Zutaten enthalten). Das Ratatouille (Schritt 3) auf die Tarteletteböden verteilen. Mit der Frischkäsefüllung (Schritt 4) bedecken.
Backen der Tartelettes
Die Tartelettes 20 Min. bei 180°C backen, bis die Füllung goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Faure
5
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