Tempura Crujiente de Espárragos con Aderezo de Chile y Lima

Name: Tempura Crujiente de Espárragos con Aderezo de Chile y Lima
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g harina de maíz; 30 g harina común; 80 ml agua con gas helada; aceite vegetal; 300 g espárragos; 2 cda aceite de chile crujiente; 1 unidad lima

Comida para picar

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Tempura Crujiente de Espárragos con Aderezo de Chile y Lima está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este tempura crujiente de espárragos es un delicioso aperitivo o una comida ligera, perfecto para reuniones de primavera y verano. La combinación de la masa de tempura ligera y aireada y el aderezo picante y ácido de chile y lima crea una explosión de sabor que es difícil de resistir. ¡Llevo años haciendo esto, y siempre es un éxito! Los espárragos se recubren con una masa simple y se fríen hasta que estén dorados y crujientes, luego se rocían con un aderezo vibrante. Es rápido, fácil y seguro que impresionará a tus invitados. Siéntase libre de ajustar la cantidad de aceite de chile a su gusto para un toque más suave o picante. ¡Disfrutar!

Ingredientes (7 ingredientes)

70 g harina de maíz
30 g harina común
80 ml agua con gas helada
aceite vegetal
300 g espárragos
2 cda aceite de chile crujiente
1 unidad lima

Preparación (4 pasos)

Prepara la masa tempura

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3, 10 seg/Velocidad 2

Añada 70g de harina de maíz, 30g de harina común y una pizca de sal al vaso mezclador. Mezcle durante 5 segundos/velocidad 3 para combinar. Luego, vierta 80 ml de agua con gas helada y mezcle durante 10 segundos/velocidad 2. Agregue el agua con gas restante si es necesario para lograr una consistencia similar a la de una masa.

Mezcla la masa con agua con gas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Continúe mezclando la masa durante 10 segundos/velocidad 2 después de agregar el agua con gas. Agregue más agua con gas si es necesario para lograr una consistencia similar a la de una masa.

Freír el tempura de espárragos

Caliente aceite vegetal en una cacerola profunda a 190°C. Sumerja los 300g de espárragos en la masa, asegurándose de que estén completamente cubiertos. Transfiera con cuidado de 4 a 5 trozos a la vez al aceite caliente y fría durante 1 minuto 30 segundos a 2 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retire con una espumadera y escurra en un plato forrado con papel de cocina.