Hähnchenspieße auf thailändische Art mit Ananas
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Hähnchenspieße auf thailändische Art sind eine Explosion exotischer Aromen! Die saftige Ananas und das zarte Hähnchen, mariniert in einer duftenden Mischung aus Kokosmilch, Ingwer, Zitronengras und Koriander, machen sie zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ich bereite sie oft für Sommergrillabende zu, und sie verschwinden immer im Handumdrehen. Die Kokosmilchmarinade verleiht eine subtile Süße, die wunderbar zu den Gewürzen passt. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder einfach für ein leckeres Abendessen mit der Familie. Zögern Sie nicht, etwas Chili hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken!
Zutaten (10 Zutaten)
-
400 c. à soupe Hähnchenbrustfilet(s)
-
200 tranche(s) Ananas
-
2 Stück Limette(n)
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4 cl Limettensaft
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10 noix Kokosmilch
-
50 g Ingwer
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30 g Zitronengras
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3 tiges Koriander
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50 g Zwiebel(n)
-
2 c. à soupe Sesam
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Die Hähnchenbrustfilets in lange Streifen von wenigen Millimetern Dicke schneiden. Die Limette in feine Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen.
Ingwer, Zitronengras und Koriander hacken
Den Ingwer (50 g), das Zitronengras (30 g) und den Koriander (3 Stiele) in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken.
Zubereitung der Marinade
In einer Schüssel mit hohem Rand den gehackten Ingwer, das Zitronengras, den Koriander, die Zwiebel (50 g) und den Limettensaft (4 cl) geben, dann mit der Kokosmilch (10 Nüsse) vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusammenstellung der Spieße
Die Hähnchenstreifen um die Ananasstücke wickeln und dann auf einen Holzspieß stecken, wobei man sie mit in vier gefalteten Limettenscheiben abwechselt.
Marinieren der Spieße
Mindestens eine Stunde in der Kokosmilchzubereitung marinieren lassen.
Braten der Spieße
Die Spieße aus der Marinade nehmen. 10 Minuten auf dem Grill braten, dabei alle 3 Minuten wenden (ersatzweise im Ofen braten).
Servieren
Mit einigen Sesamsamen (2 EL) und etwas Saft aus der Marinade servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Fontaine
2
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