Biskuitboden vorbereiten

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Eier und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

4 Min./Stufe 3,5

4 Eier und 125g Zucker in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Schmetterling 4 Min./Stufe 3,5 schlagen, bis die Masse schaumig ist.

4 Min.

3

Mehl und Backpulver mischen und unterheben

125g Mehl und 1/2 TL Backpulver mischen. Den Schmetterling entfernen. Die Mehlmischung vorsichtig mit dem Spatel unter die Eier-Zucker-Masse heben.

4

Teig backen

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.

5

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 3 100°C

500ml Milch, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 50g Zucker in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 3 ohne Messbecher kochen.

7 Min.

6

Pudding abkühlen lassen

Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken (verhindert Hautbildung) und abkühlen lassen.

7

Sahne schlagen

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3,5

400ml Sahne in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Schmetterling 2-3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Die Zeit kann je nach Sahne variieren, daher den Vorgang beobachten.

2-3 Min.

8

Pudding und Sahne vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 2 Linkslauf

Den abgekühlten Pudding in den Mixtopf geben. Den Schmetterling wieder einsetzen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Pudding heben, 30 Sek./Stufe 2 Linkslauf.

30 Sek.

9

Biskuitboden vorbereiten

Den Biskuitboden in Quadrate schneiden (ca. 6x6 cm).

10

Füllung aufbringen

Die Pudding-Sahne-Mischung in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und auf die Biskuitquadrate spritzen. Die Mohrenköpfe für ca. 1 Stunde kalt stellen.

11

Schokoladenguss zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

200g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.

12

Mohrenköpfe überziehen

Die gekühlten Mohrenköpfe in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Nach Belieben mit Schokostreuseln dekorieren. Die Mohrenköpfe bis zum Servieren kalt stellen.