Name: Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tomaten, halbiert; 30 g Tomatenmark; 1 Stück Möhre (50 g), in Stücken; 1 Stange Staudensellerie mit Grün; 1 Stück Zwiebel (60 g); 1 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Zucker; 50 g Olivenöl (kaltgepresst); 1 TL Meersalz; 0.5 TL Pfeffer; 3 Stück Basilikumblätter; 2 Stück Salbeiblätter; Tabascosauce

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese einfache Tomatensauce ist ein vielseitiges Rezept für den Thermomix®. Mit frischen Tomaten, Möhren, Sellerie und aromatischen Kräutern ist sie schnell zubereitet und ideal als Basis für Pasta-Gerichte. Die Sauce ist vegetarisch, vegan und lässt sich gut vorkochen. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (13 Zutaten)

500 g Tomaten, halbiert
30 g Tomatenmark
1 Stück Möhre (50 g), in Stücken
1 Stange Staudensellerie mit Grün
1 Stück Zwiebel (60 g)
1 Stück Knoblauchzehe
1 TL Zucker
50 g Olivenöl (kaltgepresst)
1 TL Meersalz
0.5 TL Pfeffer
3 Stück Basilikumblätter
2 Stück Salbeiblätter
Tabascosauce

Zubereitung (3 Schritte)

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 5

500 g Tomaten (halbiert), 30 g Tomatenmark, 1 Möhre (50 g, in Stücken), 1 Stange Staudensellerie mit Grün, 1 Zwiebel (60 g) und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

10 Sek.

Sauce kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1 TL Zucker, 50 g Olivenöl (kaltgepresst), 1 TL Meersalz, 1/2 TL Pfeffer, 3 Basilikumblätter, 2 Salbeiblätter und einige Tropfen Tabascosauce zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

10 Min.