Tomaten vom Grill mit Mozzarella-Füllung

Name: Tomaten vom Grill mit Mozzarella-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück große Tomaten; 1 Zehe Knoblauch; 1 Handvoll Basilikum; 1 Mozzarella Mozzarella; 2 Scheibe Toastbrot; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico; Salz; Pfeffer

Salat

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Tomaten vom Grill mit Mozzarella-Füllung ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese gefüllten Grilltomaten sind ein absolutes Highlight für jede Grillparty! Ich mache sie schon seit Jahren und sie kommen immer super an. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und knusprigen Brotwürfeln ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht mit dem Thermomix® ruckzuck. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zum Grillen. Durch die frischen Kräuter und den Balsamico bekommt das Gericht eine wunderbare mediterrane Note. Vegetarisch und einfach lecker!

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück große Tomaten
1 Zehe Knoblauch
1 Handvoll Basilikum
1 Mozzarella Mozzarella
2 Scheibe Toastbrot
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Salz
Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen, Deckel abschneiden und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch in den Mixtopf geben.

Tomatenfruchtfleisch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

Das Tomatenfruchtfleisch im Mixtopf 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und anschließend in eine separate Schüssel umfüllen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Die Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Toastbrot würfeln und anrösten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben, die Brotwürfel und den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher rösten, bis die Würfel knusprig sind.

180

Füllung zubereiten

Die gerösteten Brotwürfel, das zerkleinerte Tomatenfruchtfleisch, die Hälfte des Basilikums, den klein geschnittenen Mozzarella, 1 EL Olivenöl und den Balsamico in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Tomaten füllen und grillen

Die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen, in eine Aluschale setzen und ca. 8-10 Minuten auf dem Grill grillen. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.