Topfengugelhupf
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Topfengugelhupf ist ein klassischer Kuchen, der sich ideal für Brunch oder Geburtstage eignet. Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung einfach und schnell. Die Hauptzutaten sind Topfen, Staubzucker, Butter, Mehl und Eier. Der Kuchen ist in etwa 70 Minuten fertig und ergibt 6 Portionen.
Zutaten (9 Zutaten)
-
250 g Topfen
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250 g Staubzucker
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250 g Butter
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270 g Mehl (griffig)
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30 g Stärkemehl
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5 Stück Eier
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1 Pkg. Backpulver
-
1 Pkg. Vanillezucker
-
Zesten (von einer Bio-Zitrone)
Zubereitung (4 Schritte)
Topfen, Staubzucker und Butter in den Mixtopf geben
250 g Topfen, 250 g Staubzucker und 250 g Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Mehl, Stärkemehl, Eier, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen
270 g Mehl, 30 g Stärkemehl, 5 Eier, 1 Pkg. Backpulver und 1 Pkg. Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Zitronenzesten hinzufügen
Zesten von einer Bio-Zitrone in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Teig in eine Gugelhupfform füllen und backen
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
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